看孩子舌苔來調節飲食

進入冬季，反覆呼吸道感染的小病號，給家長帶來很多麻煩。其實，飲食調理得好與壞起了非常重要的作用。那麼，依據什麼來調整孩子的飲食呢？

　　家長如果能經常觀察孩子舌苔的變化，及時調整飲食，就可以防患於未然。一旦患病，舌質和舌苔就會相應地發生改變。當出現以下幾種變化，應及時調整飲食，並仔細觀察是否有病態，是否要去醫院診治。

　　舌質淡白，舌苔薄白多爲寒證，見於感冒早期，可選擇性質偏溫的飲食，如紅棗糯米粥等，以軟食、羹食爲宜。副食選擇清淡性溫的牛肉湯、羊肉湯、蛋花湯、紅蘿蔔、洋蔥、紅糖等，並用醋、姜作爲調味劑。水果可吃蘋果、蜜桔等。少吃性偏寒涼的食物，如涼拌菜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽、蟹、螺、鴨蛋等，忌吃冷飲。

　　舌苔白膩，或白厚膩多爲寒溼，應選用溫胃健脾、散寒化溼的食物，品種同上。少用甜膩厚味的食品，否則會導致腹脹及食慾減退。

　　舌苔微黃，或黃膩爲脾胃溼熱或腸胃積滯所致，見於感染、發熱或消化功能紊亂，常伴有口舌乾渴、煩躁、大便乾結等症狀，飲食上應選用清熱利溼的食物，如白蘿蔔、西紅柿、絲瓜、藕粉、綠豆或薏仁煮粥，水果可選用山楂、梨等。

　　舌苔薄少或光滑無苔、或舌苔部分剝落多因胃腸溼熱或陰虛火旺所致，見於寄生蟲病或慢性消耗性疾病。可選用百合湯、雪梨、西瓜等有滋陰降火、生津止咳作用的膳食，避免吃辛溫的食物，如羊肉、蒜、洋蔥等。(葉強)

　　冬季禦寒4款粥

　　冬季天寒地凍，中醫認爲寒氣盛則傷人之陽氣。老年人多陽氣不足，不耐寒冷。因此，老年人在冬季多食些禦寒粥，既可防病壯體，又可禦寒。

　　羊肉粥

　　選瘦羊肉250克，洗淨，切成肉丁，與1個蘿蔔同燉，去羶味。然後取出蘿蔔，放粳米150克熬粥。

　　羊肉性溫熱，系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒症患者食用。

　　核桃粥

　　取核桃仁50克、搗碎，與粳米100克煮粥食，可溫補精髓。

　　核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，有補腦養血、養胃健脾、補腎壯腰之功效，適合腎虛畏寒、腰膝痠軟無力者食用。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結腸炎。

　　韭菜粥

　　先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

　　韭菜內含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質。熟韭菜甘溫補中。經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。適合背寒氣虛、腰膝酸冷 者食用。

　　人蔘粥

　　取人蔘3克，置沙鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味服食。

　　適合於病後體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經常食用人蔘粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。

　　冬季吃好零食益處多

　　冬季氣溫低，身體散熱快，相對產熱少。寒冬胃腸功能不濟，單純依賴正餐獲取的營養往往有失完整，適當補充些零食會有益健康。

　　1.葡萄乾、巧克力、糖果等，爲補充熱量的良好供源，是防寒與保暖的助手；同時可防範眩暈、心悸、乏力等“低血糖反應”等。

　　2.堅果中的核桃，補鈣又益智、健腦；杏仁中的微量元素鎂較充裕，鎂可顯著善護心肌，提升心肌舒縮(運動)力；栗子可護腎、暖胃；山楂可“破氣行瘀”並富含“金絲桃苷”及“熊果酸”，有助消化油脂、降低血脂，增添胃蛋白酶活性，推動胃腸蠕動活力，防治“食滯”，促進消化。

3.咀嚼零食可“運動您的臉”；增添唾液，給口腔洗個澡。唾液中的溶菌酶可殺滅細菌，防治口乾；細嚼慢嚥尚可達到“叩齒保健”的效益。

但“零食”只能作爲正餐的“補充”。專家指出，若過多進食“零食”而疏忽“正餐”，或以零食取代常規正餐，往往是誘發哮喘的一個重要因素。