正常飲食，不會缺鋅。儘管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口癒合慢等問題，但鋅作爲一種微量元素，每天的需求量並不大。
正常飲食，不會缺鋅
儘管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口癒合慢等問題，但鋅作爲一種微量元素，每天的需求量並不大。
0至6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7至12個月的嬰兒爲8毫克，之後隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14至18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。
原因：鋅在很多食物中都存在，只要正常飲食，就不會出現缺鋅問題。“只有長期嚴重偏食、素食、營養不良的人才有可能缺鋅。”
根據統計資料，在夏季，尤其是在大伏天來就診的小病人中，低鋅發生率高達60%以上。因此夏季，父母一定要加強爲孩子補充鋅。如果發現寶寶已經缺鋅，應及時去醫院就診，在醫生的指導下補充鋅劑。
寶寶體內鋅流失的幾條途徑
1 大伏天，氣溫高，寶寶出汗多，體內鋅元素可隨汗液排出，微量但持續地丟失；
2 炎熱的天氣會使寶寶食慾下降，以致鋅攝入減少；
3 夏季寶寶易患消化道疾患，最爲多見的是腹瀉，也會造成體內鋅丟失。
通常缺鋅會出現的症狀：
1 缺鋅的孩子會喜歡刺激性的氣味，過年時鞭炮味自然就成首選。肚裏有寄生蟲也會讓孩子對火藥味流連忘返，尤其是蟯蟲病患兒。喜歡聞火藥味的孩子很多都有“異食癖”，他們還會喜歡如汽油味、土味、鼻涕味、紙味等，他們甚至會去吃這些東西。
另外一方面，鞭炮味也會刺激孩子的呼吸道，“每年過年的時候，醫院裏呼吸道小患者特別多。”北京積水潭醫院呼吸科主任夏國光說。硝煙中的氣體多是一氧化碳、二氧化碳和二氧化硫，容易引起小孩咳嗽、胸悶、憋氣等。
2 食慾不振。孩子普遍食量減少，有的還會感覺沒有飢餓感，不主動進食。
3 亂吃奇奇怪怪的東西。比如，咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，吃頭髮、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等。
4 長不高。對於一歲以內的嬰兒，由於還不具備表達能力，所以父母的觀察非常重要。孩子一歲以內是身高增長的第一個高峯期，每個月都會至少增長2—3釐米，前半年甚至會每個月長高4—5釐米，所以，父母根據監測孩子的身高狀況，就能初步判斷是否存在缺鋅問題。
5 頭髮長得慢和黃。這一點父母常常會忽略。比如，有的孩子頭髮長了大半年都不用理，這很可能是缺鋅造成的。
6 指甲出現白斑，手指長倒刺，出現地圖舌(舌頭表面有不規則的紅白相間圖形)。
7 多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差。
8 特別容易感染病毒。比如，經常感冒發燒，反覆呼吸道感染，如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎，出虛汗，睡覺盜汗等。10歲以下的兒童，世界衛生組織建議每天應攝入10毫克的鋅。兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達到這一標準。但多汗的兒童，必須增加一些富含鋅的食物，如牡蠣、瘦肉、魚蝦及動物內臟等，也可適當補充一些鋅劑，如葡萄糖酸鋅。此外，還可服用一些食材，如大棗、浮小麥和黑豆等，有補氣斂汗的功效。
9 口腔潰瘍反覆發作。每年不少於10～12次。
不過，單一的症狀也不能作爲判斷標準，孩子是不是缺鋅還要綜合來考慮。比如，食慾不好未必一定缺鋅，因爲這種厭食也可能屬於神經性厭食。只有當其伴有其他症狀時，纔可能是缺鋅，要及時去醫院檢查。
現在國際上採用的查鋅方法分爲兩種，其一是用頭髮進行化驗，叫做發鋅；另外一種叫做血鋅，通過採血化驗。但是，由於這兩種方法可能會受到外界環境的影響，比如採集器具的污染等，都會產生一定的誤差，所以目前比較準確判斷缺鋅與否的標準是，化驗結果加上觀察症狀。
對策：缺鋅不嚴重時，藥補不如食補。但這裏要注意，鋅和其他營養素是並存的，它的吸收程度也受其他食物成分的影響。食物中蛋白質是影響鋅吸收的重要因素。植物性食物中鋅的吸收率爲10%～20%或更低，而動物性食物中鋅的吸收率可達35～40%。
動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅，特別是海生貝殼類，含量更豐富。一般動物性食物除脂肪和蛋白外，鋅的含量均比植物性食物高。在植物性食品中，海帶和紫菜含量最多，豆類和花生米等堅果也有一定的含量，水果含量較微。
所以如果需要食補補鋅，就應該多吃富含蛋白質的肉類以及海產！
最後再提醒大家一下，如果孩子發育正常，精神好，不是長期挑食、厭食的，生長髮育曲線在標準之內，就不需要擔心孩子缺這缺那，也沒必要做微量元素檢測，均衡飲食纔是關鍵。
