配方：紅蘑菇半兩(鮮品一兩)，紅皮雞蛋一個或三個(不用雙數)
做法：放在鍋內，加水沒過雞蛋，不加任何佐料，煮熟透後連湯帶菇，雞蛋全部食之。
功效：治肺癌有奇效。
1、正紅菇菌褶較厚，呈銀灰色,菌柄實心,傘蓋頂部正中央是深紅或暗紫色，比傘蓋四周顏色略深。
2、放入水中浸泡時，正紅菇也會褪色，但顏色是透明的,染色的是渾濁的，且水的顏色變化緩慢。
1、防癌抗癌：紅菇裡面含有5種多糖抗癌物質，有利於血液迴圈、降低血液中的膽固醇，可以幫助抑制癌細胞出現轉移。
2、減緩衰老：紅菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、增強免疫：紅菇可預防消化不良、兒童佝僂等症，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血、癌症等。
4、補血養血：紅菇具有較好的補血功效，不少孕婦、產婦一般都有貧血的症狀，此時可以選擇食用紅菇來補血。
