原料:野蒜、糯米粉、水、鹽
做法:
1、挖來的野蒜處理乾脆,去蒜頭(蒜頭可以拿來炒肉吃);
2、在放水裡洗乾淨,然後切成末或剁成末;
3、和糯米粉混合,加點鹽,先不要加水(小蒜裡就含有水份) 如果麵糰太硬太乾,看情況慢慢加水;
4、揉成團,做成一個個小餅,用平底鍋小火煎;
5、直到倆面煎熟。
做法二材料:小蒜一小把、雞蛋一隻(正好拿到了只雙黃蛋)、糯米粉、鹽、雞精適量
做法:
1、小蒜拿回家後去掉根鬚,摘除老的部份,然後清洗乾淨並切碎,切碎後加入少量鹽抓勻醃製15至20分鐘;
2、然後加入適量糯米粉,磕入雞蛋,另取一小碗加入適量鹽,蘑菇精,然後用熱水倒入拌勻後慢慢倒入剛才的粉裡,並把粉和其他原料拌勻,然後粉揉成團,分成大小相近的小劑子後搓圓並按扁;
3、不粘鍋內放入適量油燒熱並把油晃勻,把餅放入,一面煎稍黃後翻過來煎另一面至熟既可。
方法三用料:野蒜一把、雞蛋二個、麵粉150g、糯米粉30g、冷水適量、鹽一小勺、黑胡椒粉一小勺、魚露幾滴、菜籽油
做法:
1、野蒜洗淨晾乾水分後切碎,加入魚露去蛋腥提鮮,將雞蛋打勻;
2、加入水和兩種粉,攪拌均勻,放入野蒜末;
3、鍋燒熱,加幾滴菜籽油,視煎鍋大小加入攪好的麵糊,平攤鍋底;
4、一面麵糊略有凝固時翻面煎至金黃。