“光盤行動”的發起團隊並非一個公益組織，成員來自金融、廣告、保險等不同的行業。他們用IN_33來稱呼這個團隊。
2013年1月初，IN_33中的三個成員生髮出號召“從我做起，今天不剩飯”的想法，得到多人響應。1月10日，提議設“光盤節”吧。“光盤”成爲代號。
成員除了發佈微博，他們決定親自把宣傳頁和海報送到大街小巷的各個餐廳去。
15日，近30人的隊伍，把北京城分成12個區域，2—3人負責其中一個區域。單頁送到飯店的收銀臺處，由服務員發放到就餐者手中，海報張貼在飯店大廳的玻璃上、走廊間。
當天下午，又追印5萬份宣傳頁，晚上送到一些加油站點。這些宣傳頁第二天會跟隨加油站的物流車分發到各個小的站點。
16日，在某餐廳召開“光盤節”啓動儀式。設置展板，感召路人；與就餐者進行溝通與互動，很多客人特別是中老年人，給予熱烈響應。
公益組織的志願者倡議市民在飯店就餐打包剩飯，“光盤”離開，形成人人節約糧食的好風氣。他們將繼續在不同城市開展這個公益活動。
2017年8月，各地響應中央號召 掀起新一輪“光盤行動”熱潮。自2013年全國開展“光盤行動”以來，“舌尖上的浪費”明顯好轉，然而，不少消費者的消費理念以及講排場的心理還未根本扭轉。商務部、中央文明辦聯合發出通知，推動餐飲行業厲行勤儉節約，引導全社會大力倡導綠色生活、反對鋪張浪費。人民網記者在多地走訪發現，各地餐飲業聯合倡議綠色餐飲，“光盤再行動”在各地得到進一步落實。
國家旅遊局號召餐飲行業建立“節儉消費提醒制度”，今後餐館將會提供半份餐服務。
最新統計數據顯示：中國2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質就達800萬噸，相當於2.6億人一年的所需；浪費脂肪300萬噸，相當於1.3億人一年所需。
商務部表示，要大力發展網絡訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務模式，同時要清理規範最低消費、包間費等等額外收費，減少不合理的餐飲支出。
企業在菜單上標識菜品食材份量，在報餐標準上註明建議消費人數，主動的提供半份量或半份餐等服務等做法，值得提倡和推廣。
要完善制度，使公務消費不敢浪費，整個形成“不想浪費、不願浪費、不能浪費和不敢浪費”的社會氛圍、制度體系和行業結構。舌尖上的浪費能有效遏制。
爲減少“舌尖上的浪費”，北京衆多餐廳開啓了行業內的“光盤行動”，爲顧客提供“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤”、免費打包等服務，鼓勵把沒吃完的剩菜打包帶走。價格按照“半份半價，小份適價”原則確定。另外有些餐館在打包時會收取餐盒或塑料袋費用的，此次提出可提供免費打包服務，不再收費，而且還要使用環保包裝，不提供一次性木筷和超薄塑料袋。
江蘇省餐飲行業協會發起倡議書，要求省內企業參與活動。
