胡蘿蔔素是脂溶性物質，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。經油炒過的胡蘿蔔，人體對其營養的吸收率可達70％。但是，有很多寶寶不喜歡胡蘿蔔的味道，再放入其他的配菜同炒，這樣不但使胡蘿蔔的氣味減輕了，又保留了全部的營養。當然，在寶寶剛開始接觸輔食時嘗試一下胡蘿蔔也是不錯的選擇。
胡蘿蔔補充維生素A的妙方! 維生素A的缺乏會引起寶寶一系列的疾病，媽媽們都很注重爲寶寶補充維生素A。但並不是每種方法都是可行的。
你知道怎樣有效而安全地爲寶寶補充維生素A嗎? 胡蘿蔔素是脂溶性物質，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。經油炒過的胡蘿蔔，人體對其營養的吸收率可達70%。但是，有很多寶寶不喜歡胡蘿蔔的味道，再放入其他的配菜同炒，這樣不但使胡蘿蔔的氣味減輕了，又保留了全部的營養。
當然，在寶寶剛開始接觸輔食時嘗試一下胡蘿蔔也是不錯的選擇。眼睛更明亮 人眼部接受弱光刺激的感光細胞要以維生素A爲營養，攝入維生素A能避免得夜盲症。皮膚更光澤 維生素A常被人們稱爲美容維生素，它能讓寶寶的皮膚更光澤、細膩，避免寶寶生瘡長疥的可能。提高免疫力 維生素A能幫助寶寶減少呼吸道和消化感染的機率，同時，增加寶寶對鐵的吸收、利用，避免缺鐵性貧血，提高免疫力。
溫馨提示：過量生食胡蘿蔔會引發胡籮卜素血癥，即手掌、足掌皮膚變黃。同樣，過量進食西紅柿、柑橘，也會使皮膚變爲橙黃色。胡籮卜饕餮大餐奶油胡籮卜泥原料：胡籮卜、黃油適量做法：1、將胡籮卜洗乾淨，切成小塊上屜蒸透2、將蒸透後的胡籮卜碾成泥狀加入黃油並攪拌均勻即可提示：香甜的奶油胡籮卜泥特別適合生病的寶寶，營養又美味。胡籮卜白米香粥原料：胡籮卜一根、白米粥一小碗做法：1、將胡籮卜清洗乾淨，去皮煮熟2、將蒸熟的胡籮卜和白米粥一起壓成泥狀，也可用果汁機打成泥狀即可。
胡籮卜麪糊原料：胡籮卜一根、白麪條一小碗做法：1、麪條煮爛後，用湯匙將其切成小段;胡籮卜切絲，加水煮至顏色變淺，取出湯汁2、把胡籮卜汁與麪條糊攪合在一起，拌勻即可。胡籮卜蛋粥原料：胡籮卜半根、雞蛋一個、白米50克、清水適量、鹽少許做法：1、把胡籮卜去皮切成細丁，放在鍋裏與白米一起用文火慢煮2、粥煮好後，在裏面加上蛋花拌勻，最後加一點點鹽即可提示：如果事先用植物油炒一下胡籮卜，再放在粥裏煮會更有營養。
