銀耳中含有豐富的維生素D，能夠防止鈣質流失，防止寶寶低鈣血癥，促進寶寶的骨骼發育，對於寶寶的生長髮育是很有益處的。
銀耳具有滋陰潤肺等功效，寶寶冬季易感染上呼吸道疾病，可將潔淨銀耳，烹成湯或菜食用。能夠提高寶寶肺組織的防禦功能，提高機體的免疫能力，從而增強寶寶體質。
銀耳中的豐富的膳食纖維能夠很好的促進腸道蠕動，寶寶如果有便祕問題可適當給寶寶喝些銀耳湯，如果寶寶有腹瀉的症狀吃一些銀耳則能夠改善腹瀉的情形，所以銀耳對於腸胃有雙向的保護作用。
1、看外觀：
在挑選銀耳時一點要選擇耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不乾淨，屬於質量差的。
2、聞氣味：
如果是被燻蒸過的幹銀耳會有異味，湊在鼻子上聞會刺鼻。質量好的銀耳可以聞到銀耳所特有的香味。
3、用手捏：
銀耳含水量可以用手感覺，優質幹銀耳質感柔韌，搓之扎手，耳片不易碎;握之扎手、易碎，屬於乾燥過度;握之不扎手爲含水量過多。
寶寶吃銀耳推薦食譜
銀耳雪梨羹
1、食材：
銀耳3小朵，梨一個、蜂蜜適量。
2、做法：
（1）銀耳用清水泡發，梨去皮去核，切塊，銀耳撕小塊。
（2）將銀耳和梨一起放進攪拌機打碎，裝入耐熱的瓷碗或玻璃碗中。
（3）準備蒸鍋，先放一個裝滿水的碗。
（4）將裝滿雪梨銀耳的碗放在步驟3中準備的碗上，隔水蒸30分鐘即可，待銀耳羹放至微溫，根據個人口味，加入適量蜂蜜調味。
3、營養價值：
銀耳和雪梨都有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適合秋冬季節咳嗽痰多的寶寶食用。
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