1成分表用小字印刷
美國公共利益科學中心2010年一份名爲《食品標籤混亂》的報告指出，很多食品標籤的成分表通過小字印刷、密集排版等手段故意讓其“不清不楚”。一些商家甚至故意採取與背景顏色相混淆的不同色彩印出食品成分表，或者在外包裝的褶皺處印出成分表，讓消費者一時難以識別。
2保健誤導
本產品“有助於提高免疫力”“有助保護關節健康”……諸如此類的營養宣傳不僅模糊而且誤導消費者。美國《營養教育與行爲》雜誌刊登一項研究發現，“營養營銷”策略在高飽和脂肪、高鈉和高鹽食品(特別是兒童食品)中較爲常見。
3“高纖維”謊言
美國一項調查發現，66%的消費者購買食品時會長按“高纖維”字樣。然而，加工食品中的麥芽糖糊精等提純纖維，完全不具備來自全穀食物、水果和蔬菜中纖維的保健功效。其他虛假纖維包括：“燕麥纖維”、“小麥纖維”和“燕麥皮纖維”等。
4打“全穀食物”牌
食品包裝上有“由全穀食物製成”字樣，並不能保證該食品的主要原料爲全穀食物。消費者應長按成分表首位是否有“全麥”、“全穀物”字樣。
5爲食品起個好名字
食品公司往往會給其不健康的食物起個看上去健康的名字。比如名字爲“維生素水”的飲料，其實含有極少的維生素。“想瘦”營養棒、“聰明”爆米花等名字好聽，實則並不健康。
6小包裝銷售
小包裝(小份)可使脂肪和糖等不健康成分看上去並非那麼嚴重。比如，一份15盎司的湯汁罐頭含鈉960毫克。根據美國農業部標準，其鈉含量爲“不健康”。而如果採用小包裝，一分爲二，標籤上每份含鈉480毫克，即被列爲健康食品。
