魚籽中含有的DHA是一種可以促進胎兒大腦發育的物質，還有促進視網膜光感神經的成熟、促進小孩大腦細胞發育的作用，所以小孩子吃魚子醬有利於大腦發育，增長智力。
魚籽中含有豐富的鈣離子、磷元素和維生素D，維生素D可以促進鈣離子的吸收，鈣離子和磷元素可以增加骨骼密度和強度，有促進骨骼的發育的作用。
魚子醬中含有的蛋白質可以促進體液免疫的活性，提供分泌抗體的原料，而維生素B族，有促進增長、調節機體細胞代謝、防流感，增強抵抗力的作用。
魚子醬中含有的DHA可以促進視網膜光感神經的形成，而豐富的維生素A是視網膜細胞的組成成分，胡蘿蔔素也可以在體內轉化成維生素A，因此有促進視力發育的作用。
預防缺鐵貧血
鐵離子可以促進血液中的血紅蛋白合成，增加血液的生成量，缺鐵會導致缺鐵性貧血，而魚子醬中含有豐富的鐵離子，可以預防缺鐵性貧血。
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