1、食材:
選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。
2、做法:
鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色。然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水,煲1小時。以食鹽調味,即可食用。
3、功效:
可補氣、健脾、固腎,適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。
浮小麥豬心湯1、食材:
選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
2、做法:
豬心對邊切開,洗淨積血。大棗去核,上料同放入鍋內。加適量清水,煲1小時,以鹽調味,便可食用。
3、功效:
可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。兒童春季喝豬心湯可促進腦部喝智力發育。
參術大棗湯1、食材:
選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。
2、做法:
雲苓打碎,大棗切開去核;鮮鴨腎剖開、鴨內金洗淨後與上料同放入鍋內,加適量清水煲1小時,以鹽調味,便可食用。
3、功效:
可健脾益氣、祛溼開胃,常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的兒童。
豬肝湯1、食材:
豬肝10克、土豆泥15克、肉湯少許、菠菜葉少許。
2、做法:
泡掉豬肝中的血後放開水中煮熟並研碎,將土豆煮軟研成泥狀並與豬肝一起放入鍋內加肉湯用微火煮,煮到適當濃度後表面撒些菠菜葉在煮5分鐘即可。
3、功效:
兒童春天喝豬肝湯可以補貼,預防貧血。
土豆胡蘿蔔湯
1、食材:
胡蘿蔔50克、去皮熟土豆50克、蔥5克色拉油、鹽、肉湯少許。
2、做法:
將色拉油道入鍋中燒開,將切好的蔥末道入油鍋中;再將切碎的胡蘿蔔、土豆倒入鍋中稍微炒一下,加上肉湯煮,加鹽少許煮15分鐘即可。
3、功效:
春天兒童喝土豆胡蘿蔔湯可以補充維生素,促進鈣的吸收。
白菜豆腐麪醬湯1、食材:
幹松魚10克、鹹味海帶5克、白菜50克、豆腐50克、麪醬1大勺、水500毫升。
2、做法:
將海帶放入水中煮5分鐘後,加入幹松魚,再煮2分鐘停火。將湯汁倒入另一鍋內,放入切成細絲的白菜,蓋上蓋用中火煮7-8分鐘,待白菜變軟後,放進麪醬和切碎的豆腐再煮5分鐘即可。
3、功效:
兒童春天喝白菜豆腐麪醬湯可以補鈣,豆腐中含有豐富的鈣質。
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