南瓜中含有大量膳食纖維，能幫助消化，預防便祕，果膠能調節胃內食物的吸收速率，和百合同煮食用，有潤腸通便的功效。
適量吃南瓜能控制飯後血糖上升，延緩對油脂的吸收，降低血液中膽固醇濃度，百合清熱潤燥，適合一般人羣食用，二者同煮也可以作爲糖尿病人的理想食材。
百合清心安神，南瓜可使血液中的膽固醇控制在適宜水平，二者還是高脂血症患者的理想食品。
百合蒸南瓜
1、食材：
南瓜600克，鮮百合150克，冰糖適量。
2、做法：
(1)南瓜洗淨，削去表皮，去瓤，切成長條後襬入碗中。
(2)百合洗淨，撕成瓣，放在南瓜上，再放入冰糖。
(3)將擺好的南瓜碗放入微波爐中，高火加熱十分鐘。
(4)將蒸好的百合，南瓜翻扣在碟子中，瀝出原糖汁，澆到南瓜表面即可。
南瓜炒百合
1、食材：
南瓜500克，百合100克，青椒10克，紅椒10克，蔥末5克，薑末5克，精鹽、味精各1/2小匙，香油、水澱粉，植物油各1大匙。
2、做法：
(1)百合去根，入清水中浸泡，洗淨，撈出瀝水，掰成小瓣。
(2)青椒，紅椒分別去蒂，去籽，洗淨，瀝乾水分，切成菱形小片。
(3)將百合瓣，青椒和紅椒放入沸水中焯燙一下，撈出瀝水。
(4)南瓜去掉外皮，挖去瓜瓤，洗淨，切成長方形片，放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出用冷水過涼，瀝盡水分。
(5)鍋置火上，放入植物油燒至五成熱，下入蔥末，薑末炒香。
(6)放入百合瓣，青椒，紅椒片，南瓜片翻炒均勻，加食鹽，味精炒勻入味。
(7)用水澱粉勾芡澆在南瓜上，再淋上燒熱的香油炒勻即可出鍋。
