菜品：百合南瓜盅
工藝：蒸
口味：奶湯鹹鮮
類別：家常菜 補虛養身調理 脾調養調理 胃調養調理 清熱解毒調理
主料：南瓜 600克 百合 100克 玉米(黃，幹) 50克
調料：鹽 3克 味精 1克 椰子水 30克 奶油 30克 各適量
製作工藝：
1. 將南瓜洗淨，然後對半切開，挖出爪瓤;
2. 把其中一半作爲南瓜盅，上籠蒸5分鐘;
3. 將剩餘南瓜取一部分去皮切成小塊，備用;4. 百合洗淨;
5. 用適量椰汁、淡奶油，清湯將南瓜塊、百合、玉米粒煮開，並用鹽、味精調味;
6. 把攪拌均勻的南瓜肉、百合、玉米粒盛入南瓜盅中;
7. 將南瓜盅放入鍋中蒸2分鐘即可。
食譜營養
南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。
其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長髮育等衆多功效。
玉米(黃，幹)：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。
食譜相剋
南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食;與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒;與鹿肉同食可導致死亡;南瓜也不宜與富含維C的食物同食。
玉米(黃，幹)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
