蔬菜能做沙拉的主要還是生菜、紫甘藍、聖女果、黃瓜、玉米、沙拉醬、橄欖油這幾種組合，開胃爽口兩不誤，蔬菜沙拉在食材選擇上要用心，夏天很容易挑選到不新鮮的食材，所以購買時需要挑選，蔬菜都比較容易處理通常洗淨切好即可，玉米剝粒後需要煮熟，沙拉醬可以自制也可以購買甜味蔬菜沙拉可以放甜沙拉醬，做成鹹味的蔬菜沙拉可以只加橄欖油、鹽、魚露涼拌即可，夏天蔬菜做涼菜也是不錯的選擇。
水果可以做成沙拉的很多，比如菠蘿、蘋果、獼猴桃、橘子、香蕉、梨子、草莓、桃子、火龍果等等，可以用應季水果來做成沙拉，當然如果不愛吃沙拉，也可以直接啃水果，也是不錯的選擇，夏天有些水果不適合做成沙拉，比如西瓜、櫻桃之類的，水分高，容易揉爛變質的食物通常不適合做沙拉，因爲這樣營養成分會隨水分的流失而流失，而沙拉也容易隨水分一起被沖掉。
夏天很適合喝湯、粥，比如綠豆、紅豆、銀耳湯，白粥、青菜粥粥、皮蛋廋肉粥、水果粥等等，根據自己的喜好選擇喜愛的食材，不妨試試將其做成美味的羹湯食用，胃口不好也是能喝下一碗的。
果飲甜點是夏天必備的選擇，你可以自己做冰沙澆上自制果醬，也可以買做好的冷飲甜點，當然如果家裏有榨汁機，不妨自己買點水果榨汁當冷飲，做些果脯、果醬配甜點，在如今不斷上漲的物價中，擁有好手藝，既能體會來自廚房的小清新，又能節約不少在外的冷飲甜點費用。
