吃肉太多易致脾氣變壞

最新研究表明，吃肉多會讓人的情緒不好。氣溫超過35℃時，人體因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃肉脾氣更壞。

肉類中含有大量動物蛋白，會使腦中的色氨酸含量減少，而導致人有侵略、憂慮和好鬥的傾向。

長期保持清淡飲食的人，性情比較暖和，美國麻省理工學院的生物學家證實，這是因爲蔬菜、水果中含有大量血清素，具有讓人增強睡意的能力，能降低人的攻擊性。