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寶寶生病時營養的重要性

來源:育娃網    閱讀: 7.73K 次
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熱量和營養素是維持寶寶每日活動所需,與提供維持生長的重要來源。當寶寶生病時,容易因爲食慾不好,造成攝取不足。因此建議家長採用少量多餐法,給寶寶吃高熱量、高營養的餐食,以增加幼兒在生病時抵禦疾病的能力和維持正常發育。

寶寶生病時營養的重要性

時序進入乾冷的冬季,在這個家中小寶貝容易生病的季節裏,很多家長都努力預防各項疾病的發生。父母平時注意寶寶的飲食多變化、讓寶寶增加吃蔬菜和水果、常洗手、多喝水都可以減少疾病發生的機會。但是當寶寶抵抗力差時,散佈在環境周圍的細菌和病毒就會伺機而動,所以幼兒生病的情形仍然偶而會發生。

寶寶生病時需補充的營養素

由於病程的發展往往會伴隨着幼兒情緒上的反應,但越小的小孩越不容易表達自己到底哪裏不舒服,負責照顧的大人們也只能依照自我的經驗來判斷,一場疾病下來,常把全家大小都忙得精疲力盡。而且生病時大人們通常專注在改善幼兒們不適的現象,導致飲食的問題常因此被忽略了!

這時如果是病程較短,治療後兩到三天就會痊癒,或許對寶寶生長髮育沒有明顯的影響。但如果是病程持續一到兩週以上,寶寶飲食情形不佳且沒有明顯改善的,可能就會對他的生長造成負面的影響。這時父母應注意哪些營養上的問題呢?

熱量:

身體所需的熱量可分爲兩大消耗部分,其中一部分是維持基本的身體功能,包括呼吸、心跳和體溫;另一部分則是身體的活動所需的。此外身體組織的生長也需要熱量來源,雖然生長所需的熱量,比維持基本的身體功能和身體活動所消耗的熱量要少,但對成長中的幼兒來說卻是不可缺少的。這時如果寶寶因爲疾病而導致食慾不振,使得他進食量減少,時間過長就會發生生長遲緩的情形。

蛋白質:

蛋白質是建造新的身體組織和修補壞損組織的營養素,它也是身體酵素(如消化酵素)、激素(如荷爾蒙等)的主要成分,還可以合成抗體,幫助抵抗疾病的發生。所以如果寶寶蛋白質攝取量不足的時候,可能會出現降低抵抗力、肌肉組織生長不足或是貧血的現象。

維生素A:

維生素A能維持細胞組織的健康、增強對傳染病的抵抗力、促進牙齒和骨骼的正常生長,並維持正常視力。它還可以在寶寶生病時提高身體的抵抗力,也能使骨骼維持正常生長。

維生素E:

補足體內自由基、防止細胞膜過氧化、保護細胞完整、保護維生素A原和維生素A不受氧化破壞、促進維生素A的利用等,是維生素E的主要功能。維生素E 在疾病發生時可以降低病毒造成的身體傷害,並協助其他營養素髮揮更良好的功能。

維生素C:

維生素C可補足體內自由基、防止細胞膜過氧化、保護細胞完整,並增加身體免疫能力、促進外部傷口癒合等功能。在寶寶生病時,身體須有完全營養素的幫助,使免疫體統更加健全,以抵抗外來的細菌和病毒的攻擊。

維生素B1:

是三大營養素中糖類代謝所必須的營養素,且可促進生長、促進腸胃蠕動,並與消化液的分泌和增進食慾有關。當寶寶食慾不振時,媽咪可幫他適時補充維生素B1,可以改善寶寶食物攝取量不足的現象。

維生素B2:

是活細胞中代謝作用所必須的,並能促進寶寶生長髮育。在生病時補充可使體內各項代謝維持正常,並使生長現象持續進行。

水分:

水分是維持體內各項生理功能正常運作時不可或缺的一項成分,並有維持體溫和排除毒素的功效。當幼兒發燒、嘔吐或腹瀉時,容易導致水分的流失,嚴重的寶寶還會有脫水的現象,進而使幼兒出現體重降低、疲倦、易怒等情形。

含豐富營養素的食物

在生病時身體需要以上各項營養素來對抗疾病並維持幼兒正常生長,下列表格說明各類營養素所富含的食物,以提供家長在製備幼兒飲食時的參考:

營養素 食物來源 蛋白質:奶類、蛋豆魚肉類、內臟類和五穀雜糧

維生素A:肝臟、蛋黃、牛奶、魚肝油、黃綠色蔬菜和水果(如胡蘿蔔、菠菜、番茄、番薯、木瓜、芒果等)

維生素E:植物油、全穀類、胚芽、蛋黃、綠葉蔬菜、堅果類

維生素C:深綠和深黃色蔬菜、橘子、橙、芒果、木瓜等新鮮水果和果汁

維生素B1:全穀類、雜糧、胚芽、酵母、肝臟、;瘦肉、豆類、蛋黃、蔬菜

維生素B2:牛奶、酵母、內臟、蛋、花生、豆類、綠葉蔬菜、瘦肉

寶寶生病時的參考食譜

而在家中,媽咪也可以準備簡單的餐食喂小寶寶,改善他不舒服的情形,並提供適當的營養補充。

(一) 蛋黃豆腐

材料:

嬰兒米粉2小匙,豆腐50克,蛋黃1/2個、海苔少許

做法:

1、 雞蛋煮熟後拿出蛋黃的部分。

2、 嫩豆腐和蛋黃分別用湯匙壓成泥狀。

3、 將米粉和豆腐泥混合均勻。

4、 將蛋黃泥鋪在豆腐米糊上。

5、 灑上海苔後即可。

適用年齡:7個月以上寶寶

功效:這道食譜中富含蛋白質和維生素A與B1,可增加免疫系統的能力,也有促進寶寶生長髮育的功效。

營養素分析:

蛋白質(克) 6.4

碳水化合物(克) 8.8

脂肪(克) 5

熱量(卡路里) 100

(二) 潤喉粥

材料:

紅棗2個、杏仁粉2小匙、稀飯半碗

做法:

1、 將紅棗去籽後用冷開水泡軟,再切成細末。

2、 稀飯加少量的水煮開,再放入杏仁粉和紅棗煮到熟透。

適用年齡:10個月以上寶寶

功效:主食類食物是提供熱量的主要來源,杏仁在中醫裏有潤肺、陣咳的功效;而紅棗可使幼兒恢復生病後消耗的元氣。

營養素分析:

蛋白質(克) 3.3

碳水化合物(克) 20.1

脂肪(克) 5.3

熱量(卡路里) 144

(三) 活力濃湯

材料:

馬鈴薯40克、紅蘿蔔10克、西蘭花25克、瘦肉末15克、配方奶粉4小匙

做法:

1、 馬鈴薯和紅蘿蔔洗乾淨後削去外皮,再切成小丁狀。

2、 西蘭花洗淨後切成末。

3、 將水放入鍋中燒開,先放瘦肉末、馬鈴薯和紅蘿蔔煮到熟透。

4、 放入西蘭花末煮到熟。

5、 熄火後放至稍涼,再加入HA麥精和配方奶粉攪拌均勻即可。

適用年齡:一歲以上寶寶

功效:高熱量的濃糖可達到進食量少卻能提供足夠營養素的形式,紅蘿蔔和西蘭花因爲富含維生素A,也能達到提升免疫力的效果。

營養素分析:

蛋白質(克) 18.3

碳水化合物(克) 20.1

脂肪(克) 4.4

熱量(卡路里) 149

高熱量、高營養素的餵食原則

當幼兒因疾病發生導致食慾上的變化時,會致使熱量和營養素攝取不足。而這些熱量和營養素是維持寶寶每日活動所需,與提供持續生長的重要來源,所以採用少量多餐、供應高熱量、高營養的餐食,都是增加幼兒在生病時抵禦疾病侵襲和維持正常發育的餵食原則。

在這時媽咪也不要忘了餵食母奶的好處,因爲母奶中的營養素很容易給寶寶所吸收和代謝,又含有多種免疫成分,如:乳鐵蛋白、溶菌酵素和免疫球蛋白IgA等,可以有增強寶寶的免疫力、保護腸道的功效。所以,如果您還在哺餵母乳,提醒您着是給寶寶最好又安全的食物哦!