不論是夏天還是冬天，嬰兒喝奶的溫度是不變的，一般需要準備好50攝氏度的水，然後將奶粉放到水裏邊進行攪拌，大概攪拌好的溫度在45攝氏度左右，這個溫度是最適合嬰兒喝的。即使在炎熱的夏天，溫度也不能夠太低了。
如果不能夠掌握嬰兒喝奶的溫度，建議可以買一個溫奶器，溫奶器能夠將溫度控制在一個比較正常的範圍，人們只需要再給嬰兒衝奶粉的時候，將奶粉放到溫奶器裏邊，進行攪拌以後就可以給嬰兒喝了。
而且在衝奶粉的時候溫度也不能夠太高了，如果用開水給嬰兒衝奶粉的話也會影響到奶粉的營養。
寶寶的消化道黏膜非常脆嫩，經不起超冷或超熱水的刺激。如果冰箱裏的水用來喂寶寶，很容易讓寶寶不舒服甚至痙攣，過熱的水容易燙傷。嬰兒在夏天可以喝與室溫相同溫度的冷開水，但在冬天應該喝一點溫開水。建議把溫度控制在40攝氏度左右。
其次，因爲過冷的水會損害寶寶脆弱的消化道粘膜，會讓消化功能受到影響，並且很容易造成肚子疼，以及不想吃東西的現象，嚴重的還會造成胃炎。另外，寶寶口腔黏膜薄而軟，牛奶太熱，容易造成黏膜損傷，寶寶的食慾也會受到影響，牛奶的溫度過低，也會加重寶寶的腸胃負擔，如消化不良、腹瀉等。
所以在餵食前，必須試一試溫度是否合適。一般比較常用的方法就是把奶滴在手腕上，或者是用奶瓶的挨着臉上的皮膚。只要接近皮膚溫度，就可以讓寶寶喝了。
1、避免日光照射
鮮奶中的維他命B、維他命C受到日光照射後會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會令維他命B減少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，並存放於陰涼之處。
2、不宜冷凍
牛奶冷凍之後，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。
3、不宜長時間高溫蒸煮
牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。
4、不宜採用銅器加熱
銅能加速維他命C的破壞，並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養素的損失。
