奶粉的質量問題一直都是大家十分關注的話題，不過在2012年6月12日，國家食品安全風險監測發現伊利生產的個別乳粉汞含量超標。
伊利奶粉汞超標事件
伊利奶粉的知名度是很高的，它是奶粉排行榜10強的國產品牌之一，不過在2012年6月12日，國家食品安全風險監測發現伊利生產的個別乳粉汞含量超標。
6月14日， 伊利官方網站發出聲明稱已於於6月13日開始將2011年11月-2012年5月內生產的全優2、3、4段乳粉全部召回，並對所有產品進行排查、自檢、送檢。
被檢的40個批次的產品中，有2個批次的奶粉汞含量爲0.034mg/Kg和0.045mg/Kg。爲查找原因，又對7個乳清粉原料進行了檢測，結果顯示，有兩個樣品汞含量分別爲0.54mg/Kg和0.42mg/Kg。
截止到6月14日12時，國家質檢總局通報除伊利集團個別批次產品外，未發現其他嬰幼兒配方乳粉、雪糕冰激凌、牛奶及酸奶等產品汞含量異常。
據有關專家推斷，此次事件最大可能性是奶牛飼料中汞超標，奶牛在一段時間內攝入汞含量較高的飼料，通過乳汁排泄出來，進而製成奶粉，跟之前蒙牛出現的黃麴黴素事件同理。還有一種可能是奶粉中加入的糊精等配方受到汞污染。
小貼士：
奶粉中汞超標的情況比較常見，即使伊利金領冠奶粉的營養成分都很安全，但其中仍然含有微量汞，因爲在飼養奶牛時用的飼料中可能會添加有重金屬，如果控制不好就很大可能會導致過量，另外母乳中也可檢測出金屬汞，而且根據地區差異母乳中的汞含量差異也較大。
奶粉汞超標對人體的危害
其實很多食物中都含有汞，不過國家衛生部對汞含量是有明確規定的：
汞含量
安全標準
1、穀物汞含量爲0.02毫克/公斤；2、蔬菜汞含量爲0.01毫克/公斤；3、肉及肉製品汞含量爲0.05毫克/公斤；4、蛋及蛋製品0.05毫克/公斤；5、乳及乳製品(液態乳)汞含量爲0.01毫克/公斤；6、嬰幼兒罐裝輔助食品汞含量爲0.02毫克/公斤等。
而伊利奶粉異常產品的汞含量依然在《食品安全國家標準食品中污染物限量》值的中游水平，也就是說，不能超標即中毒，由於汞的穩定性很高，經過消化道進入體內的汞會直接以水銀珠的狀態被排出來。
也就是說，如果攝入量低於安全攝入劑量，一般是對健康沒有太大影響的，但是如果攝入量過高，則可能會造成潛在的危害，且超出的越高，對健康的風險也隨之升高。
汞中毒更多的是汞揮發後經呼吸道進入體內所致，如果出現汞中毒可能會出現頭痛、頭暈、睡眠障礙、易激動、手指震顫、無力、低熱等全身症狀及口腔炎等症狀。
小貼士：
汞超標對嬰幼兒的生長髮育是有不良影響的，主要會危害人的神經系統，影響寶寶的大腦發育，長期食用會造成不可挽回的後果，因此家長在購買奶粉前一定要多多瞭解它的品質問題，這對於寶寶的生長髮育極爲重要。
