糙米就是沒有經過加工的穀粒，網傳說糙米的砷含量是最高的，而使用超標的砷含量會極大提高致癌的機率，因此有吃糙米會致癌的說法，下面來一起來了解一下。
長期吃糙米致癌嗎
糙米致癌說法並不是準確的。網傳說吃糙米會致癌是因爲糙米相對於其他米的種類來看，糙米的砷含量是最高的，而使用超標的砷含量會極大提高致癌的機率，但是據我們國際食品安全風險評估中顯示在全球稻米有致癌風險的只有十萬分之一，一個成年人每天攝入一斤的糙米是不會有任何問題的，風險機率可以忽略不計，所以大家也不必過於恐慌了。
糙米是一種雜糧，那麼要想養生的必備就是五穀雜糧，糙米是一種高纖維的一種穀物，它有着很多的功效如降血脂、通便、潤腸的作用，在白米和糙米的對決之中向來都是糙米獲勝，因爲它的營養是非常豐富的，並且一直以來成爲女性瘦身期間的首選，現在很多人都有疑問吃糙米會致癌是真的嗎?來分析一下吧。
1. 說糙米致癌的原因。糙米是在收穫大米時僅僅去除穀殼的種子，可以說是沉睡的種子。因爲是沉睡，所以一旦有適量的水和溫度就會發芽，成爲稻米，潛藏着能孕育3000粒新種子的生命力。而且雖說是富含各種礦物質和維生素，但這本來並不是人類可以食用的東西，而是發芽、孕育下一代的種子;
2. 糙米致癌的網傳說法。最開始來自英國青少年健康管理方法與疾病預防管理中心的全新調查報告，圖上顯示信息了砷關鍵存有於黑米的麥麩當中。數據圖表顯示信息相比於高梁米及其別的米種，黑米中砷的成分是最大的，其最大標值早已超出了身體能夠接納的檢測標準。假如攝取砷超標的黑米，可能巨大提升致癌物質的概率;
3. 糙米致癌的真實情況。因爲糙米中含有無機砷，是一種對人體有害無益的半金屬元素，是一種致癌物。世界衛生組織制定的“安全標準”是：一個60公斤的人，每天攝入量不超過0.12毫克相當於一天吃大約一斤糙米。糙米同樣可適當吃，只要不把它當主食吃，偶爾吃是沒什麼問題的。
長期吃糙米的壞處
糙米致癌的說法僅僅是網傳的，大家可以不用相信，適當的食用糙米不會對身體產生任何影響，很多時候人到中年後，肯定身體上會出現各種各樣的不適症狀，高血壓、高血脂這些問題也會相繼發生，非常影響我們的正常生活，那麼這個時候就可以多吃一些五穀雜糧，包括糙米也是可以食用的。糙米對於治療貧血和防範疾病有着很好的療效，並且一直也被作爲清腸、降脂的佳品。雖然說糙米的營養價值是非常高的，但是如果長期的食用即便它不會造成癌症的發生，但是還是會對人身體產生一些不好的影響，這些也不能夠被忽略的，要適量的進行食用。
1. 影響鈣的吸收。米皮中含有一些化學物質，人吃了，這些物質會礦物質結合形成沉澱，這樣一來就影響人體對鈣、鐵等元素的吸收。因此說，血鈣又貧血的人不適合吃;
2. 造成消化不良。糙米是高纖維的食物，消化起來本身就困難，對於消化不良的人會是一種負擔，所以不適合消化不良的人吃;
3. 骨骼會變得脆弱。長期食用糙米的人會出現牙齒損壞、骨骼脆弱、有貧血傾向等症狀。當然不是所有的人都會出現這些症狀，所以這些事實長期以來都被人們所忽略。
糙米本身雖然含有無機砷的含量，所以被人們認爲會致癌，但是現在的科學告訴我們糙米也是可以正常食用的，市面上的產品也都是經過處理的，可以放心進行購買。
