嬰兒不可以喝蜂蜜水。
因爲蜂蜜中可能含有肉毒桿菌，嚴重的話會導致嬰兒中度，甚至是危及生命。一歲一下的嬰兒腸道內的菌羣還很弱，對毒素的反應特別敏感，所以非常容易引起中度。
注意：
蜂蜜不僅僅是單獨的出現，還可能隱藏在我們的食物當中，比如：蜂蜜燕麥片，蜂蜜餅乾等，當給一歲以下寶寶吃這些零食的時候，也應當注意。
一歲以上的寶寶可以喝蜂蜜水。
因爲一歲以上的寶寶，腸道菌羣比較穩定，即使吃進含有少量肉毒梭狀桿菌的蜂蜜，腸道原有的菌羣也可以抑制肉毒梭狀桿菌的繁殖。肉毒梭狀桿菌的繁殖被抑制了，就自然不會產生肉毒素了。
如果一歲內的寶寶誤食了蜂蜜，也不用過於擔心，蜂蜜會給寶寶帶來的影響不是100%的，這時要多觀察寶寶，尤其是在吃過後的8~36小時，如果寶寶出現噁心、食慾不振，或者皮膚上有紅色小疹子(像過敏現象)時，最好帶他到醫院檢查，向醫生說明寶寶吃過蜂蜜的情況。如果寶寶在這段時間一切正常，就不用過於擔心。
1、常見蜂蜜有這些
蜂蜜可分爲單花蜜和雜花蜜，以某一種植物爲主的蜂蜜稱爲單花蜜如：紫雲英蜜、油菜花蜜、棗花蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、槐花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、椴樹蜜、葵花蜜、荊條蜜、黃連蜜等等還有很多就不一一列舉;而來源於多種蜜源植物的混合蜜稱之爲雜花蜜，如百花蜜，爲蜜蜂採集多種花蜜釀成的混合蜂蜜。
2、某些蜂蜜根本就不存在
有些所謂的蜂蜜因花自身和生長環境的關係根本就不存在，如金銀花蜜、玫瑰蜜、雪蓮密、桃花蜜、銀杏蜜、葡萄蜜等、蘆薈蜜、人蔘蜜等。如果有，也只能是在蜂蜜中添加了提取物調製而成的蜂蜜製品。
(金銀花花冠過長蜜蜂採集不到，玫瑰花花蕊已退化無花蜜，雪蓮生長在海拔4000米的地方蜜蜂難以生存，桃花盛開時的氣溫蜜蜂也無法存活)
3、衝調溫度過高營養丟失
蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用高溫度的水或開水衝調，不僅口感會變酸，活性酶也會變性失活，不耐熱維生素會被破壞，營養會大打折扣。因此，最好不要用超過60度的水衝調蜂蜜，如加熱含有蜂蜜製品的食物或飲品，最好隔水加熱。
4、拉絲和滴珠判斷蜂蜜濃度
濃度是判斷液態真蜂蜜好壞的標準，可通過“拉絲、滴珠來判斷：
拉絲：倒蜂蜜時能拉出長長的細絲而不斷流，斷流後的蜂蜜回彈有力;
滴珠：將蜂蜜滴到紙上能形成一個珠狀或半珠裝，幾天後仍保持且沒有水份滲透的痕跡。用手把蜂蜜擦掉，紙上會留下油漬，說明蜂蜜的濃度不錯。
相關文章：
寶寶一歲能喝酸奶嗎
