碘是人體合成甲狀腺激素最重要的原料，如果孕媽咪缺碘，可能會導致寶寶出生後生長緩慢，身材矮小，甚至反應遲鈍、智力低下。瞭解孕婦卻碘症狀，補碘方法，適當地增加含碘豐富的食物非常必要。
碘是人體合成甲狀腺激素最重要的原料，如果孕媽咪缺碘，可能會導致寶寶出生後生長緩慢，身材矮小，甚至反應遲鈍、智力低下。瞭解孕婦缺碘症狀，補碘方法，適當地增加含碘豐富的食物非常必要。
目前，我國實行全民食鹽加碘政策，衛生部制定的碘營養攝入標準爲成人不少於150ug，孕婦不少於200ug，兒童不少於90ug，達到這個標準能夠保證不會出現嚴重碘缺乏病，一般認爲，孕婦不少於300ug比較可靠。但這樣的碘鹽標準僅僅能滿足成人基本碘需求，孕婦、乳母對碘的需求量比常人增加30%～100%。
最新調查：妊娠婦女的尿碘值明顯低於非妊娠婦女
近日，由浙江省杭州市疾控中心地方病防治所開展的《杭州市孕婦碘營養水平與甲狀腺功能的研究》報告於近日公佈。在該研究抽查的304名妊娠婦女中，45.1%的妊娠中期、43.3%的晚期孕婦的尿碘值小於國家推薦的孕婦尿碘值大於150微克/升的標準，妊娠婦女的尿碘值明顯低於非妊娠婦女。
該研究抽取杭州市城鄉5個調查點的婦幼保健院或婦產醫院，抽取就診的妊娠婦女304例、非妊娠婦女(對照組)91例爲研究對象。研究人員對每個孕婦進行了詳細的調查，包括24小時飲食回顧、平日食鹽攝入量(是否是碘鹽)及海產品、肉類等攝入情況及孕期內有無妊娠嘔吐和其他妊娠綜合併發症等，並對被調查對象的血樣、尿樣、家庭食用鹽和日常飲水等進行檢測。
調查發現，妊娠婦女的尿肌酐水平會隨着孕齡的增加而逐漸下降，如果用非妊娠婦女每日尿肌酐排泄量標準來計算妊娠婦女的每日尿肌酐排泄量，可能會得出妊娠婦女體內尿碘值增高的假象而產生誤診。該研究還發現，尿碘值大於300微克/升的妊娠晚期婦女更易發生甲狀腺功能異常。這些結果爲建立區域碘營養及甲狀腺功能正常孕婦的尿碘濃度的適宜範圍提供了科學依據。
專家建議，妊娠婦女隨着孕齡的增加，易發生碘營養不足，需定期進行碘營養監測，科學補碘;有必要建立妊娠婦女每日尿肌酐排泄量的正常參考值範圍，來更科學地反映妊娠婦女的碘營養狀況;妊娠期婦女不僅要進行尿碘監測，對於尿碘值小於150微克/升或大於300微克/升的孕婦還要進行甲狀腺功能的篩查。
孕媽媽爲何更容易缺碘？
碘缺乏，是因環境缺碘造成的地球生物化學性疾病，目前在世界上分佈之廣泛、侵犯人羣之多、危害之嚴重，遠遠超過其他微量元素缺乏所造成的疾病。
自然環境中的碘含量低
早在8000萬至18000萬年前的第四紀冰川時期，冰雪融化，將陸地土壤中的碘幾乎全部帶入海洋，使陸地陷入缺碘的狀態，所以，碘缺乏危害是由於環境缺碘所造成的地球生物化學性疾病。
孕婦碘攝入量不足流失更多
(1)食鹽中所含的鈉離子能增加腎小球對水的重吸收而使體內水瀦留，這是引起懷孕期水腫和妊高徵的主要原因，也是限制孕婦鹽攝入的主要因素。
(2)某些飲食習慣使碘在孕婦攝入前被破壞。
(3)懷孕3個月後，不提倡使用碘油。因爲一次或多次接受大劑量的有機碘化物後，可能會產生變態反應(蕁麻疹、血管神經性水腫、支氣管痙攣與休克)、碘中毒症(噁心、嘔吐、局部疼痛與暈厥)和甲狀腺功能紊亂(甲狀腺腫、碘性甲亢與甲低)。
(4)孕早期，因早孕反應進食差，從飲食中獲得的碘遠遠不足。
孕婦缺碘危害有哪些？
孕婦缺碘致甲狀腺激素分泌減少
碘是合成甲狀腺激素的原料，而甲狀腺激素又是人腦發育所必需的內分泌激素。胎兒在胚胎髮育的3個月時纔開始逐漸形成自己的甲狀腺，故0～3個月的腦發育，主要依賴於母親提供甲狀腺激素，從懷孕的3個月以後，則主要靠胎兒自己合成甲狀腺激素。當母親懷孕時碘攝入不足，母親和胎兒的甲狀腺都要從母親的血液中攝取碘，由於胎兒的甲狀腺功能在發育中還不健全，因此在競爭攝取碘時處於劣勢，故母親懷孕期間的缺碘會造成胎兒腦發育障礙。
孕婦缺碘致寶寶智力損害不可逆
人腦在形成時有兩個發育、分化的旺盛期，也是最容易受損害的時期，科學界把它稱爲腦發育的臨界期，一是胎齡10～18周，這是神經母細胞增殖、發育及分化、遷徙、形成腦組織的時期;二是生前3個月至生後2歲，即腦發育成熟的主要階段。這兩個階段需要更多的碘來合成足量的甲狀腺激素供應腦發育，若缺碘就會造成不同程度的智力損害，輕者會導致5～10個智商的丟失，重者導致呆傻，而且智力的損害是不可逆的。
人類智力損害中的80%是碘營養缺乏所導致的。資料證明：我國現有1070萬兒童智力發育不良，80%由於缺碘引起，而且以每年100萬的速度增長。
碘缺乏的表現，除了地方性甲狀腺腫(大脖子病)、地方性克汀病以外，還有我們極易忽視或瞭解不足的隱匿性碘飢餓給人類智力帶來的損害。
此外，嬰幼兒很少或幾乎不吃鹽，主要從母乳中獲得營養和碘;非母乳餵養的嬰幼兒，近年有增多趨勢，他們缺碘的危險性更大。
所以孕婦、乳母、嬰幼兒便成爲吃不夠碘鹽的特殊人羣，必須額外重點補碘。
因爲環境缺碘，我們每一個人，特別是孩子，都處在輕微缺碘的隱匿性碘飢餓狀態，使腦發育在關鍵時期，都不同程度地受到永久性損害，智力未達到最佳狀態。
孕婦較容易缺碘的四大理由
(1)胎兒期和嬰幼兒期需足量碘供應腦細胞發育。
(2)孕婦體內的碘，除滿足其自身需要外，還要向胎兒輸送足夠多的碘以滿足胎兒發育的需要;乳母體內的碘很大一部分聚集於乳汁中(約25微克/天)，提供嬰兒發育的需要。
(3)碘是合成甲狀腺素的必需元素，血液中的甲狀腺素絕大部分是與甲狀腺素結合球蛋白等蛋白質結合存在的，妊娠期雌激素激增，刺激肝臟合成甲狀腺素結合蛋白增加，血中總甲狀腺素增多，但遊離甲狀腺素含量減少，爲完成正常的生理功能，孕婦需額外吸收更多的碘以得到更多遊離甲狀腺素。
(4)妊娠期腎血漿流量增加35%，腎小球濾過率增加50%，肌酐清除率也相應增加，使孕婦體內碘的代謝量增多。
孕婦補碘關鍵時間是孕早期
人的一生中所需的碘大約有5～7克，相當於一茶匙的量，這個總量須每天以微量的形式攝取，一次給足是不可能的，故碘的補充需按“逐日定量”原則進行。
人攝入碘酸鉀的安全範圍相對很大，從醫學角度看，一個碘營養正常的人，每天攝入1000微克以下的碘酸鉀都是安全的，因爲機體對攝入碘的利用有一個特點，當甲狀腺攝取自己所需的足夠碘以後，多餘的碘就會從尿中排出，故攝入的碘多時，幾乎大部分排出體外。所以準媽媽不必擔心補充過量的問題。
需求量：懷孕期間需要攝入量比平常多30%～100%，大概在175～200微克的碘才能滿足身體的需求。
補充時間：補碘的關鍵時間是在準備懷孕階段和孕早期，如果懷孕5個月後再補碘，已經不能預防寶寶智力缺陷的發生。
含碘豐富的食物有哪些？
一杯我們平時引飲用的牛奶中含有的碘是一日所需的一半，半茶匙含碘鹽的含碘量就是一日所需，孕媽咪或哺乳期的媽媽稍微多吃一些含碘豐富的食物即可，例如海帶、紫菜、海魚以及其它海產品，每週食用一次即可滿足需要。
高含量食物Top10(每100克食物所含量)
海帶 1毫克
紫菜(幹) 1800微克
菠菜 164微克
芹菜 160微克
海魚 80微克
海鹽 2微克
山藥 14微克
碘化食鹽 7600微克
大白菜 9.8微克
雞蛋 9.7微克
補鈣又補碘食譜：紫菜豆腐羹
此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。
主料： 紫菜(幹) 40克 豆腐 300克 番茄 100克
調料： 鹽 2克 小米麪 10克
製作工藝
1.紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗乾淨，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭乾水分，剪成粗條。
2.豆腐切成小方粒備用。
3.番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸後，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
4.以1湯匙小米麪混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。
健康提示：此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。
營養師友情提示：
1、紫菜(幹)：
紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯着降低進血清膽固醇的總含量; 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53。2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
2、豆腐：
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
3、番茄：
西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
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