蜜棗的保質期要分情況而定。
1、若蜜棗做好後，就放在冰箱冷凍保存，保質期一般爲一年。若冷藏可保存8個月左右。
2、若蜜棗是放在櫃子或地窖內常溫保存的，一般可保存2～6個月左右。
3、購買了的包裝好的蜜棗，其上面都有保質期，一般是6-12個月，但若是已經開封了最應儘快吃完。
4、蜜棗還分乾溼兩種，其中幹蜜棗的保質期會更長。
1、冰箱保存
將蜜棗在大太陽底下爆曬，然後包嚴實後放入冰箱的冷凍箱層，保存的時間是最長的了。估計一年都不會壞掉。
2、櫃子保存
把蜜棗密封包裝好，放入櫃子裏面即可，保存時間至少在兩個月以上。
3、地窖保存
利用地窖保存紅薯，生薑，大蒜等等是常見的保存方法，當然蜜棗也可以利用此方法，保存時間大概在半年時間左右。密封裝好保存即可。
1、看品質
好的蜜棗，只大肉厚，紋絲勻蜜、清楚;差的蜜棗只形大小不一，歪斜不正，紋絲粗造不勻。好的蜜棗色澤黃亮，差的蜜棗色澤較暗。色深暗的品質更差。
2、辨黴變和蟲蛀情況
蜜棗含糖量高，一旦受潮發熱便泛糖起黴，發酸和蟲蛀。因蜜棗的黴花和糖霜相似，較難辨別，須仔細觀察，或用鼻嗅，即能發現。
3、看品種
市面上常見的蜜棗主要有三種：金絲蜜棗、阿膠棗、伊拉克蜜棗。還有其他一些較小名氣的蜜棗品牌，比如廣西蜜棗、北京蜜棗。
