巧吃雞蛋
人造雞蛋算什麼，母雞來例假才威武呢!近日網上熱傳一則消息，青島市民白女士在超市買的昆蟲雞蛋打開後蛋清竟然是紅色的。找上廠家討說法，廠家負責人竟然說是因爲母雞到生理期，來例假了。
如今，各種食品問題層出不窮，健康飲食已經成爲人們生活中十分重要的一部分。人造雞蛋前不久也鬧得沸沸揚揚，假雞蛋不但沒有任何營養價值，長期食用更有機會引致記憶力衰退、癡呆等嚴重後果(可能是因爲明礬含鋁)。
怎樣挑選好的雞蛋
雞蛋是餐桌常見菜，對於孕婦媽媽來說，雞蛋更是不可缺少的食物。雞蛋營養價值高，含蛋白質豐富而且利用率高，還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質，其中含有的脂肪易被吸收，並且有助於孕婦恢復體力，維護神經系統的健康。
那麼，如何去挑選好的雞蛋呢，小編在這裏給大家奉上幾種方法。
方法一：嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味
方法二：新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末;陳蛋蛋殼光滑有亮光;受雨淋或受潮發黴的蛋殼有灰黑斑點;臭蛋外殼發烏，有的還有油漬
方法三：把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。 鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感。臭蛋有喳喳聲， 空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲
方法四：把雞蛋浸在冷水裏，如果它平躺在水裏，說明十分新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放了3～5天了;如果它筆直立在水中，可能存放10來天了;如果它浮在水面上，這種蛋有可能已變質了
巧吃雞蛋 讓營養與美味兼得
既然雞蛋這麼有營養，那孕婦媽媽每天應該吃幾個雞蛋呢?有的家庭認爲雞蛋是完美的孕產期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品，但並不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴於雞蛋提供營養，非但不會對身體有利，反而會有害。孕婦應該吃各種各樣的食物，均衡營養。專家推薦，孕婦每天只需要有計劃地吃3-4個雞蛋即可。
雞蛋的吃法也是是多種多樣的，雞蛋最好蒸着或煮着吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法，煎雞蛋則會使營養素有一定損失。此外，雞蛋最好和麪食如饅頭、麪包一起吃，這就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
小編在這裏給大家推薦幾款簡單常用的雞蛋做法：
小米雞蛋粥
原料：小米、雞蛋。
做法：
1、小米淘淨後，加水上鍋煮粥;雞蛋打散攪拌均勻;
2、開鍋後，轉小火燜煮20分鐘時，掀起鍋蓋，往粥內倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少許香油，加鹽調味即可。
PS:小米雞蛋粥清新可口，做法簡單，方便操作，是各位孕媽媽不可缺少的食物哦~
黃瓜雞蛋麪
原料：麪條、雞蛋、黃瓜。
做法：
1、黃瓜洗淨，切片;雞蛋打到碗裏，攪勻;
2、鍋內放油燒熱後，放入少許蔥花爆香，倒入黃瓜略炒，然後鋪上蛋液，翻炒後，加水大火燒煮;
3、水開後，下入麪條，攪拌均勻，中火煮8分鐘左右，加鹽即可。
PS:黃瓜雞蛋麪清香誘人，既有雞蛋，又加入了蔬菜，使孕媽媽的飲食更加均衡，營養而豐富的飲食正好滿足孕媽媽的需求。
