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坐月子期間的最佳營養食物

來源:育娃網    閱讀: 9.93K 次
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  產後飲食很重要,特別是月子期間的飲食特別關鍵,因爲只有在月子期間吃的健康了,才最有利於產後身體的恢復,在此,親親寶貝小編就推薦幾種坐月子期間的最佳營養食物,以供新媽媽參考。

  小米粥

富含維生素B、膳食纖維和鐵。可單煮小米或將其與大米合煮,有很好的補養效果。但不要完全依賴小米粥,因小米所含的營養畢竟不是很全面。

坐月子期間的最佳營養食物

坐月子期間的最佳營養食物

  紅糖、紅棗、、紅小豆等紅色食品

富含鐵、鈣等,對血色素的提高有利,幫助產婦補血、去寒。但要注意紅糖是粗製糖,雜質較多,應將其煮沸再食用。

  魚

營養豐富,通脈催乳,味道鮮美。其中鯽魚和鯉魚是首選,可清蒸、紅燒或燉湯,湯肉一起吃。

  芝麻

富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養成分,滋補身體,非常適合產婦的營養要求。

  蔬菜水果

含有豐富的維生素C和各種礦物質,有助於消化和排泄,增進食慾。各類水果都可以吃,但由於此時產婦的消化系統功能尚未完全恢復,不要吃得過多。冬天如果水果太冷,可以先在暖氣上放一會兒或用熱水燙一下再吃。

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  材料

甲魚1000克,雞胸脯肉100克,肥膘肉100克,油菜心100克,雞蛋清60克,百合(幹) 40克,豬油(煉製)50克,料酒25克,鹽5克,味精1克,大蔥15克,姜15克,大蒜15克,胡椒1克,白胡椒4克,澱粉(蠶豆) 5克。

  製作方法:

1、 將水魚宰殺,斬去頭和爪尖,用沸水燙一下,颳去薄膜,下冷水鍋煮至六成熟取出,去掉背殼、底板和內臟,剔除腿上粗骨,清洗乾淨。將水魚肉剁成長寬約3 釐米的塊,裙邊切成3 釐米的條,盛入瓦鉢中,用料酒、精鹽醃10 分鐘,再用清水洗淨,瀝乾水,然後將水魚肉整齊放人瓦鉢內,上面放水魚裙邊,依次將白胡椒、精鹽、蒜瓣、肥膘肉、蔥結、薑片放在水魚上面,再烹入料酒、熟豬油,入籠蒸1 小時至軟爛。

2、 將雞脯肉切成約2 釐米見方的丁,用精鹽抓勻,醃5 分鐘。百合洗淨碾碎成百合粉。

3、將雞蛋清磕入碗內,用力攪發呈泡沫狀,放入百合粉調勻成泡糊,再放雞丁拌勻。

4、炒鍋內放入豬油,燒至四成熱,移至小火上,用調羹將上糊的雞丁,一匙一匙地舀入油鍋吞炸,達五成熟,雞丁呈球形浮於油麪時,用小漏勺撈起,盛入大碗內,加雞清湯250 克、精鹽,入籠蒸1 小時,至雞肉軟爛爲止。

5、將蒸好的水魚出籠,留下原汁,裝入圓盤中間,再用蒸好的雞球圍邊,在水魚和雞球的間隙,拼上已入味的油菜心。炒鍋內放入水魚原汁和雞湯,用溼澱粉調稀勾薄芡淋在水魚上即成。

  溫馨提示:

甲魚營養價值高,富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等,有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等功效。該食譜美味營養。

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