【香糯肉糉的做法】

適宜年齡 懷孕 功效 清熱解暑益氣生津養血安神 主料 糯米600g 輔料 新鮮糉葉一大把 五花肉300g 老抽半勺 糖一小碟 生抽半勺 料酒半勺 鹽半勺 製作步驟

1.葦葉洗乾淨冷凍起來，要包時拿出來冷水泡泡就可以用不會脆了就(就不用煮了，冷凍起來一年想啥時候吃就拿出來包點)。

2.豬肉用老抽、生抽、料酒、鹽、糖、大料醃製3小時。

3.糯米用冷水浸泡3小時，要包時控幹水分待用。

4.控幹水分的糯米加老抽和鹽拌勻，準備開始包了。

5.將葦葉兩三片圍成一個碗狀，加醬油泡過的糯米，中間加醃製好的豬肉，再用糯米蓋上，將葦葉窩過來壓實，用棉線繫緊就包好了。

6.將所有的糉子都包好。

7.包好的糉子放入鍋中煮制2小時。

8.2小時後關火，再用餘熱悶悶口感更好。

9.剝開糉葉即可食用。 小貼士 1、糉子中糯米粘度高，難以消化，容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就滯”。所以，吃糉子的時候一餐最好不要超過一個，更不要當飯吃。2、空腹吃糉子對健康有害無益。食物消化從胃到腸，至少需要6個小時，糉子又難消化，如果空腹吃糉子，糯米就會在胃裏停留很長的時間，刺激胃酸分泌，很可能導致慢性胃炎、食道炎患者舊病復發。3、吃新包出來的熱糉子比較健康，不要把它放冷後再反覆加熱，因此最好自己動手製作，吃剛包好的熱糉子。