材料：茄子,黃豆,醬油5克,香油8克,鹽3克,味精2克,香菜10克,大蔥5克,花椒粉2克,各適量。
做法：
1.將茄子洗淨切成大塊。
2.香菜洗淨切碎末。
3.大蔥切絲。
4.沙鍋添適量水，放入花椒、黃豆燒至八成熱，放入茄子塊燒沸後改小火燒至茄子軟爛，加入醬油、精鹽，撒上香菜末、蔥絲、味精，淋入香油即可。
材料：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1.豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用。
2.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
材料：大豆、鹽、甜麪醬。
做法：
1.將黃豆中的砂粒，蟲蛀豆，殘豆排出後洗淨，用水泡脹，瀝乾表面，放入缸內，加精鹽拌勻，上壓石塊，醃製5天后，撈出瀝去鹽水。
2.缸內鹽水倒出留作它用，將缸洗淨晾乾，倒入黃豆，加入甜麪醬拌勻後，蓋好缸蓋，醬制10天即可。
材料：黃豆，青椒，油，鹽。
做法：
1.將黃豆用水沖洗乾淨瀝乾，青椒切小圈備用。
2.將鍋燒熱倒入黃豆乾炒。
3.將黃豆的水份炒幹後放食鹽進行翻炒。
4.黃豆炒好後倒入色拉油翻炒。
5.倒入青椒，翻炒三四分鐘，即完成。
材料：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生薑片、鹽等各適量。
做法：
1.將豬排骨頭洗淨，剁成塊，黃豆、大棗、生薑洗淨，通草洗淨用紗布包好，做成藥包。
2.在鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包，用文火煮2小時，拿掉藥包，加鹽調味就可以了。
