一天三頓紅肉，內異症發病率高達56%?子宮內膜異位症，痛經一大元兇就是它。可是紅肉和子宮內膜異位症有什麼關係呢？
書面解釋是指子宮內膜組織（腺體和間質）出現在子宮體以外的部位時，簡稱內異症。多發生於生育年齡的女性，青春期前不發病，絕經後異位病竈可逐漸萎縮退化。
目前，醫學界對此病發病的機制有多種說法，其中被普遍認可的是子宮內膜種植學說。而隨着生活水平的提升，國外許多研究也越來越關注飲食、運動對於疾病的影響。
多吃紅肉患內異症風險增高？
近日，美國哈佛大學公共衛生學院流行病學系的Ayae Yamamoto等人發佈了一則研究成果，旨在探討飲食與子宮內膜異位症發病是否存在關聯。
這研究吧，不做不知道，做了吧，看着研究結果，又得扎吃貨，尤其是肉食“動物”的心了。
肉類和魚類攝入與子宮內膜異位症風險的前瞻性隊列研究
研究人員從“美國護士健康II期研究”中選取了數據資料，1991年至2013年，共81908名護士被納入這項前瞻性研究，每四年填寫一次“食物攝取頻率調查問卷”。
在隨訪期內，腹腔鏡確診了3800例子宮內膜異位症。
數據分析結果顯示，與每週食用1份或不到1份紅肉的女性相比，每天食用2份或更多份紅肉的女性患上子宮內膜異位症的風險高出了56%。這種相關性在加工的紅肉中更爲明顯，結果顯示食用加工紅肉量最多的女性患上子宮內膜異位症的風險也較高。
而好消息是：家禽、魚類和雞蛋的攝入，與子宮內膜異位症風險不相干。
爲什麼？紅肉招你惹你了？
研究人員表示，飲食或可通過影響甾體激素，進而影響子宮內膜異位症的發病風險。
紅肉可降低性激素結合球蛋白（SHBG）並增加雌激素濃度。而雌激素對前列腺素的合成有調節作用，局部雌激素和前列腺素的正反饋可能有利於子宮內膜異位症的炎症和增殖特徵。
而早在2015年意大利一項研究就有類似的結果指出：規律性進食瓜果蔬菜可降低子宮內膜異位症風險，而過量攝入紅肉則增加其發病風險。由此可見，瓜果蔬菜是真王道啊。
紅肉的爭議，不只是內異症
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈致癌物清單，其中加工肉類和紅肉分別名列一類和二類致癌物清單。
Ⅰ類致癌物清單部分截圖
Ⅱ類致癌物清單部分截圖
真是又給吃肉羣衆一記暴擊！
不過，肉食動物不要喪氣！畢竟，豬肉、牛肉、羊肉可都是紅肉啊。缺了它們，筆者也不服氣。
目前加工肉製品攝入過多導致癌症風險增加的關係較爲明確，但是紅肉是否與癌症有關還需進一步研究。紅肉仍舊是非常好的優質蛋白質來源和補鐵渠道。
不過任何事情都講究一個“度”，爲了預防子宮內膜異位症和癌症而不吃肉也是不科學的。根據《中國居民膳食指南2016》中禽畜類40~75g的攝入標準，減少加工肉製品的攝入和不健康的烹飪方式，還是能愉快吃肉的！
