你會給你家寶寶做好吃的嗎？面對種類多樣的食物，你會選擇哪些呢？今天小編給大家介紹利於寶寶腦部發育食譜！
核桃仁稠粥
原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克
製作：先將米洗淨放入鍋內，加水後微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮後放入粥裏，煮至粘稠即可食用。
適用人羣：4-6個月嬰兒
健康提示：
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；
3、需注意的是核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。
魚頭冬瓜煲粥
魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有健腦的作用，各位媽媽不妨參考下面的做法，給寶寶做一道又好吃又健腦的魚頭餐吧！
原料：魚頭一個，冬瓜少許，薑片一片，黃酒少許、鹽大米（泡2-3小時）
做法：
1、將魚頭去腮洗淨，用上等黃酒去腥。
2、鐵鍋燒熱加入油，把魚頭過一下油，然後放入另一鍋燒沸的水中，加入姜、冬瓜熬到湯發白。
3、最後加入大米，慢火熬至大米發粘爲止。
適合人羣：10個月以上的寶寶
孜然魷魚絲
原料：魷魚、洋蔥，青辣椒，蔥，辣椒麪，孜然粉，甜麪醬，雞精
做法：
1、魷魚收拾乾淨，切絲備用，洋蔥半個，切絲備用，青辣椒1個，切圈備用，蔥切段備用；
2、煮鍋內燒適量熱水，把切好的魷魚絲倒入，大概3--5秒，盛出備用；
3、炒鍋內加入適量植物油，燒熱後加入蔥段爆鍋，倒入魷魚絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜麪醬，翻炒均勻；
4、翻炒均勻後加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下加入雞精即可出鍋食用。
什錦蛋絲
原料：雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。
製法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻（不可打起泡）；再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會起孔變老）；冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去籽，胡蘿蔔洗淨，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
健腦小祕訣：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素；加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。
奶蓉番茄
食譜原料：西紅柿500克，豆腐100克，罐頭鮮蘑50克，未來星兒童牛奶150克，黃豆芽50克，精鹽、薑汁、澱粉、味精、香油、熟花生油少許。
製作方法：
1、現將西紅柿洗淨，去皮，頂端劃一圓口，用小湯匙將籽瓤挖淨，洞口向下放盤中控水；
2、豆腐放篩羅內擦濾過放碗內，加精鹽、薑汁、味精、鮮牛奶，調拌和勻；
3、鮮蘑切成米粒狀放另一碗內，取3/4的豆腐拌和成餡；
4、將西紅柿翻轉過來，洞口向上撒入少許幹澱粉，填入豆腐餡，再放入和勻的豆腐用小刀拓圓平，如此逐一做完，放盤內，上籠蒸4分鐘出籠；
5、炒鍋刷淨放中火上，放入鮮湯、牛奶、精鹽、味精，用溼澱粉調稀勾芡，淋入香油和熟花生油澆勻在西紅柿上即可出鍋。
適合人羣：寶寶皆宜
健康提示：此菜紅白相映，色澤豔麗，鮮嫩軟滑，營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔、維生素等營養成分。
土豆金針菇燒雞
主料：土豆200克，雞300克、金針菇100克；
輔料：大料3克、桂皮3克、蔥薑蒜15克，料酒15克、料酒5克、鹽4克、糖3克、雞精3克、胡椒粉1克。
製作方法：
1、雞肉洗淨剁成塊，土豆去皮切塊，金針菇洗淨撕開；
2、鍋中燒水，雞肉冷水下鍋焯水，水開後撈出，洗淨浮沫；
3、鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，將雞肉下鍋炒，加小半勺料酒和少量醬油，炒勻後加水煮；
4、水開後轉小火，20分鐘後將土豆放進鍋裏，再燒20分鐘將金針菇放進鍋里加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味；
5、燒至土豆熟了即可上碟。
適用人羣：1歲以上的寶寶
健康提示：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，可以促進寶寶生長髮育。
熘魚片
熘魚片的做法簡單，是寶寶食譜裏的常見菜，熘魚片口味屬於鹹鮮，做法屬溜菜類，但怎麼做熘魚片最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟着感覺來做這道熘魚片吧~~
原料：淨魚肉500克，雞蛋清100克，冬筍200克。豬油1公斤（實耗200克），香油20克，精鹽12克，料酒30克，醋15克，溼澱粉45克，水澱粉70克，蔥、薑末各6克，高湯300克。
製作方法：
1、將淨魚肉片成長3釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片，放入盆內，加入雞蛋清、溼澱粉上漿。
2、將冬筍切成小骨牌片，取大碗一個，放入高湯、料酒、精鹽、味精、醋、水澱粉、香油，對成白色共汁。
3、將鍋內油倒出，少留底油（約120克），熱後，用蔥薑末熗鍋，再放入冬筍片煸透，然後放入芡汁，待濃笛後，投入滑過油的竽片，翻攪均勻即成。
特點：魚片潔白滑嫩鮮香適口。
製作關鍵：片魚片的刀要快，否則容易把魚片弄碎。魚片滑油時，油溫不宜過高（比滑肉片的油溫還要稍低些）。
豆腐蒸鮭魚
豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經，血管，大腦的生長髮育。鮭魚含有極豐富的多元不飽和脂肪酸，含量居所有的魚類之首。可幫助腦部發育，特別是提升記憶力和大腦注意力。
原料：腐500克，鮭魚300克，蔥1根，紅辣椒1個。A組調味料：醬油30克，料酒15克，白糖，雞精適量。B組調味料有色拉油30個，香油5克。
製作方法：
1、蔥，紅辣椒洗乾淨後切絲，放入碗中泡水，2分鐘後取出，瀝乾。
2、鮭魚洗乾淨，去骨，切成大片，豆腐切片，均勻排入盤中。
3、加入調味料A組，在蒸鍋中放入3大碗水，把豆腐片和鮭魚片移入鍋中以大火蒸約5分鐘至熟，撒上蔥絲和辣椒絲。
4、鍋中放入調味料B組燒熱，淋入盤中即可。
適合人羣：3-6歲寶寶
