五光十色蒸豆腐的做法你知道嗎？五光十色蒸豆腐怎麼做？本文將詳細介紹如何做五光十色蒸豆腐。
食譜原料：
南豆腐一塊，豬肉餡一小塊。青豆一小把，紅椒一個，姜一小塊，鵪鶉蛋數個，熟豬油一勺。
製作方法：
1.姜切成蓉，和在肉餡裏，同時加入料酒、花椒粉、生抽，生粉、雞精拌勻，醃製一會。
2.豆腐切成1cm的厚片，排入撒過少量鹽的盤中。
3.用牙籤在豆腐上扎小洞，以便蒸時更好入味。
4.在叉好洞的豆腐上均勻撒上醃過的豬肉餡顆粒。
5.在每片豆腐上打上一顆鵪鶉蛋，再擺上青豆粒，最後表面撒上花椒粉和鹽。
6.開水入鍋，大火蒸五分鐘。
7.蒸五分鐘後，打開蓋子，淋上一勺豬油(或植物油)，蓋上蓋子再蒸1分鐘，出鍋。表面撒上紅椒絲裝飾即可。
健康提示：
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
