那麼脂肪對於人體來說，第一個作用就是提供能量，而且是超強供能，因爲1g脂肪就能提供9千卡熱量，而蛋白質和碳水化合物才4千卡；同時脂肪還能構成身體組織，尤其細胞膜離不開必需脂肪酸、磷脂和膽固醇的參與構成；而且脂…
原標題：脂肪——超高熱量，寶貝缺乏脂肪會怎麼樣？後果很嚴重，怎麼辦？
說起脂肪，相信很多人都想避而遠之，尤其那些想減肥和血脂高的人。但脂肪，對於寶貝成長過程中，卻是不可缺少的營養素，尤其必需脂肪酸。
脂肪有什麼作用？
不光是寶貝，就算是想要減肥或者高血脂、脂肪肝的人，每天也都是需要一些脂肪的攝入，而不應該是談之色變。那麼脂肪對於人體來說，第一個作用就是提供能量，而且是超強供能，因爲1g脂肪就能提供9千卡熱量，而蛋白質和碳水化合物才4千卡；同時 脂肪還能構成身體組織，尤其細胞膜離不開必需脂肪酸、磷脂和膽固醇的參與構成；而且脂肪還能促進脂溶性維生素的吸收和利用、保護內臟、維持體溫、節約蛋白質、影響激素分泌、增加飽腹感等作用，但更重要的是，必需脂肪酸也是要通過脂肪的攝入才能獲得。
什麼是必需脂肪酸？
其實脂肪和蛋白質一樣，也是由很多種脂肪酸構成，有些脂肪酸能自身合成，但有些脂肪酸卻無法自身合成，或者合成的速度趕不上身體的需要，需要每天從食物中獲得，這樣的脂肪酸就稱之爲必需脂肪酸。包括亞油酸和a-亞麻酸，雖然花生四烯酸（AAC）可以有亞油酸在體內衍生而來，但如果體內合成不夠時也需要通過食物獲得，所以也曾被稱之爲必需脂肪酸。
寶貝缺乏脂肪會怎麼樣？
對於孩子來說，缺乏脂肪就會導致能量不足，首先家長們看到的就是體重不增，尤其皮下脂肪少；影響細胞的構成，導致細胞功能不全從而影響寶貝的生長髮育。
缺乏必需脂肪酸，寶貝缺乏亞油酸容易出現反覆溼疹、傷口癒合能力差；缺乏A-亞麻酸還會影響寶貝的視力發育，注意力下降、學習認知能力遲緩，影響寶貝的大腦發育和神經系統的傳導，從而影響寶貝的智力。這些都是寶媽肉眼看不見的，但對寶貝的影響又是特別嚴重的。
爲什麼現在的寶寶還會出現必需脂肪酸缺乏？
當今生活條件下的寶寶，幾乎不可能出現脂肪缺乏。但是缺乏必需脂肪酸的人卻很多。一方面是寶貝的挑食偏食，一方面是家長不懂得如何給寶貝挑選富含必需脂肪酸的食物，寶貝的飲食中長期不涉及富含必需脂肪酸的食物，自然就會出現缺乏，缺乏的時間長了自然就會影響到寶寶的智力發育了。
哪些食物富含脂肪？
跟蛋白質一樣，幾乎所有天然食物都含有脂肪，只是不同食物中的脂肪含量不同，同樣蔬菜水果中的脂肪含量是最少的，大概1%左右，有些甚至還不到1%呢。脂肪含量最爲豐富的就是動物性食物和堅果，堅果中脂肪含量高達50%以上；動物性食物中瘦肉中脂肪含量最低，肥肉中脂肪高達90%，其中，豬瘦肉中的脂肪比牛羊肉的脂肪含量高，雞鴨鵝等禽肉和魚蝦中的脂肪含量在10%以下，但北京烤鴨和肉雞例外。蛋類中脂肪含量10%左右，主要存在蛋黃中。不過脂肪含量最高的還是食用油，100%都是脂肪。但植物性食用油比動物性食用油中必需脂肪酸含量多，魚蝦類食物中必需脂肪酸含量比雞鴨鵝高，雞鴨鵝中必需脂肪酸含量比豬牛羊高。
寶貝每天怎麼吃才能獲得足夠所需的脂肪？
其實單純說，日常飲食中隨便安排就能獲得足夠的脂肪。就算是純母乳或者嬰幼兒配方奶粉中也含有寶貝日常所需的脂肪，而且還都是含有一定量的必需脂肪酸喲。等寶貝添加輔食後，每天根據寶貝不同的月齡，每天給安排5-30g的食用油來製作寶貝的輔食，等寶貝再大點，大概2歲以後，每天還可以給吃5-20g的堅果，動物想食物中應選擇瘦肉，最好多安排一些魚蝦類的，從而達到滿足寶貝對脂肪和必須脂肪酸的需要。而且，寶貝的輔食中還需要儘量控肥肉和油炸、餅乾、糕點、冷飲等食物，能不吃盡量不吃，否則就會脂肪攝入過量。
如何給寶貝挑選最適合的食用油？
市面上的食用油很多，也有些家庭到現在也都有吃動物油的習慣。但作爲家長，給寶貝吃的食用油一定是富含必需脂肪酸的植物性食用油，而且要選擇富含a-亞麻酸的食用油。比如亞麻籽油、紫蘇油、牛油果油、核桃油等，等寶貝大一些後，每天能吃一些堅果了，也可以用大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、菜籽油等常見食用油來替代價格相對較高的寶寶食用油。
脂肪對於寶貝成長來說特別重要，尤其是必需脂肪酸。所以，作爲家長，除了儘量避免寶貝出現挑食偏食的基礎上，還得注意多安排富含必需脂肪酸的食物，比如挑選適合寶貝的食用油，適當安排堅果，多安排魚蝦類的動物性食物，確保寶貝每天對必需脂肪酸的需要，尤其a-亞麻酸的攝入量。
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