孩子挑食不吃菜，強迫孩子吃，還是乾脆就放棄呢？

孩子挑食不吃菜，強迫孩子吃，還是乾脆就放棄呢？孩子挑食偏食是每個家長都會遇到的難題，下面看看你的孩子爲什麼那麼討厭蔬菜呢？

大多數孩子更喜歡吃肉、甜的東西，而不喜歡蔬菜，爲什麼呢？

這是因爲，在原始時代，食物匱乏，肉和糖等食物能夠給人類提供更多的能量，有利於生存。因此，我們更喜歡高熱量食物；而蔬菜熱量較低，則沒那麼受歡迎。

另外，蔬菜一般帶有苦味，顏色是綠色的，暗示是有毒的。雖然毒性很低，不足以傷害我們。但孩子味覺敏感，會比較抗拒。

成人懂得蔬菜的好處，對健康有很重要的作用。於是想方設法要讓孩子吃，甚至強迫。但是往往適得其反，″再吃一口″這句口頭禪實在不給力。

2006 年的一項研究表明，3-5 歲的孩子，在午餐時被連續催促喝蔬菜湯（5 分鐘內，每分鐘一次″請把湯喝完″），他們對蔬菜的好感度變低。而 2002 年的一個研究則指出，大學生的挑食行爲，跟他們兒童時代的經驗有關。

遺傳也影響孩子對蔬菜的好感。如果你自己也不怎麼喜歡嘗試新的食物，你的孩子很可能也一樣。

那麼怎麼讓孩子慢慢接受果蔬呢？

首先，你要多嘗試。有個名詞叫食物恐新症（food neophobia），它是說如果孩子不喜歡青菜，你可以隔段時間再談論這個話題。最終可能需要 20 多次的嘗試纔會讓孩子願意接受一種食物。

陌生的食物暗藏危機，動物通常需要 10-15 次來測試一個陌生食物是否安全。孩子把蔬菜拒之口外，其實是本能地在保護自己。然而，父母常常沒有足夠的耐心讓孩子測試，一般 3-5 次就放棄了。

和動物一樣，孩子也需要足夠多的次數來檢驗一種食物是否安全。因此，爸爸媽媽們可以讓孩子多接觸蔬菜。他們暫時不吃也沒關係，重複讓他們在餐桌上看到就可以。

如果孩子一直沒接受呢，持續下去也不是辦法呀。

所以，你可以玩點心機。

很多孩子不在意食物裏有什麼，只要味道好就會欣然進肚。比如綠皮西葫蘆麪包或南瓜麪包，孩子更喜歡，因爲它們吃起來口感更溼潤。所以可以磨碎蔬菜到通心粉或麪條裏，或麪包裏夾些蔬菜泥試試吧。

孩子們吃薯條會蘸番茄醬，那吃蔬菜呢？也可以試試。2012 年的一項研究表明，給學齡前兒童提供胡蘿蔔和沙拉醬作爲蘸醬，相對於那些只提供了胡蘿蔔的孩子，他們多吃了 80%。蔬菜和蘸醬更配喲！

如果這些方法還不奏效，那就玩起來吧。把蔬菜切成不同形狀，起個酷炫的名字，也會有意想不到的效果。

在一項研究中，研究者給一組小學生一些胡蘿蔔，並告訴他們這叫″X 射線胡蘿蔔″；而另一組則只是給同樣多的胡蘿蔔，沒有起名字。結果，第一組小學生吃進的胡蘿蔔的量是第二組的兩倍！

大招都出盡了，最後，如果發現所有努力都白費勁，那也不必灰心。

一項對 2-11 歲的孩子跟蹤研究發現，挑食的現象會隨着年齡增長而減少。到了 6 歲，只有 3% 的孩子會特別挑食。也就是說，就算你什麼都不做，情況也會越來越好，是不是開心了些？