一般我們在給包子發麵時都是用的酵母，用酵母來發面還可以讓包子皮變得更加香甜，那麼家裡面如果沒有酵母可以用泡打粉來替代嗎?包子可以用泡打粉代替酵母嗎製作包子不能直接用泡打粉代替酵母，泡打粉是一種化學新增劑，遇水......

酵母發麵多長時間酵母發麵的時間受溫度的影響，發麵最適宜的溫度是27～30度,麵糰在這個溫度下,2～3小時便可發酵成功。麵糰發至2倍大為剛好。如果酵母比較少，或者天氣比較冷，可以適當延長髮面時間直到發好為止。如果是冬天，可......

一般我們在製作包子或者饅頭等麵點時都需要加入酵母，酵母發酵除產生二氧化碳外,還有增加麵筋擴充套件的作用，下面來了解一下做餃子皮需不需要加酵母。做餃子皮要不要放酵母做餃子皮時一般不需要加入酵母，因此水餃一般是水煮......

酵母燙死了可以重新放酵母嗎酵母燙死了之後可以再重新加入酵母二次發酵，因為酵母菌雖然被燙死了，但並不破壞麵筋網路，所以用溫水化開酵母重新發就可以了，但是水的溫度不宜超過38度。在二次發酵時，同樣需要先將適量乾酵母放......

近日，廣州工商局抽檢結果顯示，多牧多乳業有限公司生產的一款皇氏乳業風味發酵乳(原味)不合格。一起來了解更多詳細內容吧。7月23日訊息，廣州市工商局抽檢結果稱，惠州市多牧多乳業有限公司生產的一款皇氏乳業風味發酵乳(原......

大家做麵食的時候總覺得做麵糰很難，特別是需要發麵醒面的。那做小籠包一定要放酵母嗎?包小籠包的皮需要放酵母嗎?可放可不放。酵母不是一定要放的，放和不妨做的方法是不同的。包小籠包放酵母的做法所用食材：麵粉900克，面......

酵母片內含豐富的B族維生素、煙酸、葉酸等營養物質，對胎兒的生長髮育十分有利，同時對孕早期的嘔吐現象也有明顯的治療效果，可幫助保證孕婦的良好情緒和胎兒神經系統的良好發育。酵母片是在製造啤酒過程中，由發酵液中濾取......

起發原理不同小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，它是一種鹼性物質，在面中會發生反應生成碳酸鈉和二氧化碳，氣體會將面變得鬆軟，從而蒸出來的包子和饅頭都鬆軟可口。酵母是一類有益的微生物，在一定條件下它們能大量繁殖。酵母發麵......

酵母是我們發麵時常用到的一種發酵劑，很多新手在初次使用酵母的時候不知道酵母是該直接放麵粉裡面還是用溫水化開，下面就來詳細瞭解一下。酵母是直接放好還是化開放好用酵母在發麵的時候，應該把酵母先用溫水溶解以後再用......

酵母放多了會怎麼樣酵母放多了會影響食物的口感，吃起來會有點發酸，另外酵母放多了也會加快發酵的速度。但酵母是一種天然物質，放多了也不會對身體有什麼損害，對消化不良者吃酵母有益消化,酵母中維生素B類含量較高。如果面......

少精可以吃硒酵母片嗎微量元素缺乏引起少精症患者可以吃。硒酵母片中含有硒，而有些少精症患者正是因為體內缺硒引起的，所以這類患者可在醫生的指導下服用硒酵母片，這樣可幫助改善精子數量及質量。提醒：其他病因導致的少精......

在日常生活中常見到有的孩子出現消化不良症狀時，家長總喜歡讓孩子吃酵母片，其實這對孩子來說並不適宜，下面請看相關詳細內容。酵母片含維生素B1和B2、煙酸以及一些氨基酸，其作用基本上與複合維生素B相似，主要用於補充維生......

酵母可以做酸奶嗎酵母是不可以用來發酵酸奶的，酵母菌是真菌，它的主要作用是通過攝取碳水化合物釋放二氧化碳從而達使麵糰變得更蓬鬆，而酸奶發酵所用的菌種是乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，它的作用是發酵糖類成乳酸，產生了酸奶獨特......

酵母燙死了怎麼補救如果酵母燙死了想要進行二次發酵的話，只能用溫水重新調製一份酵母揉入麵糰中，然後把麵糰放在溫暖的環境再次發酵。我們發酵麵糰時要把它周圍的溫度控制在四十度左右，同時化開酵母的水溫也要控制在三十......

孩子很容易出現消化不良，出現這種現象，有的家長喜歡讓孩子吃酵母片來幫助消化，在此，親親寶貝小編提醒這些家長，這種做法是錯誤的，因為孩子消化不良不宜用酵母片，請看下文詳細內容。酵母片含維生素B1和B2、煙酸及一些氨基酸，其......

酵母開封后多久失效開封后的酵母建只要不潮溼或結塊，就可以儲存2-3個月。但必須冷藏或中低溫冷藏。室溫下貯存，易自溶腐爛，有效貯存期僅為30天。怎麼確定酵母有沒有失效酵母溶解在溫水裡以後，等待5-10分鐘，如果活性良好的......

酵母和麵粉的比例是多少一般建議酵母粉和麵粉的比例為1:100比較合適，通常500克的麵粉可以放4-5克的酵母粉。不過由於溫度對酵母發酵的效果會有所影響，因此不同的季節可以適量的調整比例：1.春天：由於春天溫度比較低，發酵的......

酵母不用水化開能用嗎酵母粉可以不用水化開直接放在麵糰裡面溫水揉麵，不過這種方法的發酵效果可能會差一些，將酵母粉化開後再使用可以充分激發酵母的活性，充分發揮乾酵母的發麵能力，從而提升發麵效果。酵母怎麼化開酵母的......

酵母可以用什麼代替如果是用於製作麵點可以用泡打粉來代替酵母。泡打粉是用小蘇打、酸性原料和玉米澱粉混合而成的物質，泡打粉是一種複合型的膨鬆劑，它是由小蘇打、酸性材料和玉米澱粉合成的，小蘇打在以往製作麵點中使用......

成分不同泡打粉它是由蘇打粉配合其他酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體......