孕婦是可以吃羊肉的,羊肉的肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到進補和防寒的雙重效果,因此冬季孕婦可多吃一些羊肉禦寒。但由於羊肉性溫產熱量高,因此,對於孕婦來講,雖然可以吃羊肉,但也不宜過多地食入,以免助熱傷陰,引起不適。
孕婦吃羊肉注意事項1、吃羊肉時最好搭配豆腐,這樣不僅能補充多種微量元素,豆腐中的石膏還能起到清熱、瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔共食,則能充分發揮蘿蔔性涼、消積滯、化痰熱的作用。
2、吃羊肉時不宜同時吃醋,不宜同時吃南瓜,以防發生黃疸病和腳氣病;不宜馬上飲茶,否則可導致排便不暢或大便祕結。羊肉屬大熱之品,凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病患者,過多食用會促使病情加重。
3、羊肉含有豐富蛋白質,會與茶發生反應,產生叫鞣酸蛋白質的東西,導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋,不要馬上喝茶。
適合孕婦的羊肉的做法
胡蘿蔔燉羊肉
準備材料:羊肉塊700克,冬筍1根、冬菇8個、胡蘿蔔1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖。
做法:
1、羊肉切成小塊洗淨備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝乾、胡蘿蔔切滾刀塊、蒜撥開。
2、鍋裡放油,煸炒羊肉塊、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黃為好,放入蔥薑蒜繼續炒出香味。
3、放入冬筍和冬菇一起炒均勻。放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻,加入水淹沒食材。
4、大火燒開,小火煮燉40分鐘,調入一茶匙鹽放入胡蘿蔔,放入兩顆冰糖收汁即可。
栗子羊肉湯
準備材料:羊肉250克,栗子肉100克,羊肉湯適量,溼澱粉、精鹽、生薑汁、黃酒、白胡椒粉、薑片、蔥段各適量。
做法:
1、羊肉洗淨,切成1釐米見方的小丁,加精鹽、黃酒、生薑汁拌勻醃製。
2、栗子肉煮至四成熟,切成小丁。
3、鍋內放羊肉湯、薑片、蔥段、黃酒,加入羊肉丁、栗子丁,燒開後改中火燉至羊肉熟爛,以鹽、胡椒粉調味,用溼澱粉勾芡即成。