主料： 草魚 400克
輔料： 荸薺 25克 香菇(鮮) 50克 雞蛋 200克
調料： 胡椒粉 5克 鹽 3克 大蔥 5克
製作工藝
1. 荸薺洗淨去皮切末；
2. 將草魚肉剁成茸，加入荸薺末、雞蛋清、精鹽、少許水攪勻成糊狀；
3. 香菇洗淨，切成片；
4. 鍋內添水燒開，將魚茸擠成丸子，逐個下鍋內煮熟，加入香菇片、精鹽、蔥花、白胡椒粉即可。
