鯽魚湯是一款味鮮可口、營養豐富的進補湯,對孕婦健康與胎兒的發育益處多多。孕婦吃的鯽魚湯怎麼做呢?以下是孕婦吃的鯽魚湯食譜,一起來看看吧!
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做:鯽魚土茯苓湯
材料:鯽魚、豬肉、茯苓、蜜棗、熟地黃、食鹽、姜、水鯽魚、生地。
做法:
1、鯽魚去掉裡面的黑膜,清洗乾淨;鍋中放入油,先將薑片入鍋中煎一下,再放入鯽魚,煎至兩面焦黃。
2、鍋中加入4碗水,約1000毫升左右,大火煮開。
3、將煮開的鯽魚連同湯一起倒入煲鍋,放入肉片。
4、生地、土茯苓、蜜棗略微清洗後放入煲湯袋,入砂鍋。
5、大火煮開後,轉為小火慢慢煲1小時左右。
6、最後撇掉湯中的浮沫,加鹽調味即可。
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做:鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚500克、豆腐150克、植物油適量、鹽4克、味精3克、料酒10克、薑片5克、蔥末10克。
做法:
1、將鯽魚去鱗、腮、內臟,洗淨備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒 熱,放入鯽魚煎至兩面微黃,放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克,旺火燒開,撇去浮沫,再用小火煮20分鐘左右,加入鹽、味精,撇上蔥末,盛入湯盆中即成。
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做:木瓜鯽魚湯
材料:木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量。
做法:
1、鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟,買回來清洗乾淨待用。
2、將木瓜洗淨後去核去皮,改刀切成2cm左右厚的塊,姜去皮切片。
3、煎鍋中倒入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃。
4、另起一灶,砂鍋裡放入適量水,中火燒至水溫60度左右,將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中,加入薑片大火燒開(我基本上是砂鍋和煎鍋同時開火,這樣魚煎好的時候砂鍋裡的水也剛好溫了,大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮,湯的顏色都不會變成乳白色)。
5、待大火煮開五至十分鐘後加入紅棗和切好的木瓜,中火煮沸後轉小火,蓋上蓋子煲20分鐘,食用前加鹽調味即可。
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做:茶樹菇鯽魚湯
材料:鯽魚、新鮮茶樹菇、木耳、鹽、雞精、蔥姜、料酒。
做法:
1、木耳撕成小朵泡發,茶樹菇去根洗淨。
2、鯽魚去內臟,洗淨,擦乾魚身的水。
3、熱油鍋,爆香薑片後煎魚,兩面煎透,加料酒,加兩碗水,蓋蓋子大火煮開。
4、待湯成奶白色後,放入木耳和茶樹菇,煮熟即可。
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做:枸杞鯽魚湯
材料:鯽魚1條、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、鹽適量。
做法:
1、鯽魚洗淨,姜去皮切片,香菜洗淨切末,枸杞洗淨瀝乾備用。
2、姜放入鯽魚肚子中。
3、熱油鍋,放入鯽魚,將鯽魚煎至兩面金黃色。
4、加入足量的水,大火燒開,轉小火蓋上鍋蓋,煮15分鐘。
5、放入枸杞,再煮5分鐘。
6、放鹽調味,出鍋撒上香菜末,即成。
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做:蘿蔔鯽魚湯
材料:鯽魚1條、白蘿蔔200克、大蔥白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、鹽1/2茶匙。
做法:
1、鯽魚洗淨,白蘿蔔洗淨,去皮切塊,大蔥洗淨切絲,姜去皮切片,香菜切末。
2、熱油鍋,爆香大蔥絲、薑片,下鯽魚,煎至兩面金黃。
3、加入足量的水,沒過鯽魚,大火燒開,轉小火,加入料酒,燉20分鐘。
4、加入蘿蔔,再燉15分鐘,至蘿蔔黏軟。
5、放鹽調味,出鍋,撒上香菜,即成。
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做:奶白鯽魚湯
材料:鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。
做法:
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮,洗淨,控幹水分。
2、鍋內下油,油熱後,下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃,加適量開水轉中火慢燉。
5、十五分鐘後,加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小貼士:
1、洗魚時,腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨,否則不利於健康,並且腥味重。
2、一定等鍋內油熱後下魚煎,煎魚時不要急於翻動,注意觀察,待底面變黃再翻動,否則容易破皮,影響美觀。
3、可隨個人口味喜好新增胡椒粉之類的調味品。
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做:冬瓜鯽魚湯
材料:鯽魚1條、冬瓜250克、枸杞5克、姜20克、大蔥白20克、蒜2瓣、鹽及麻油適量。
做法:
1、鯽魚洗淨備用;冬瓜去皮切塊;枸杞洗淨瀝乾備用。
2、姜去皮切片;大蔥白切段;蒜切末。
3、取一個有深度的鍋,爆香蒜末、薑片、蔥段。
4、下鯽魚,煎至兩面上色。
5、倒入足量的水,加入薏仁,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋,煮40分鐘。
6、放入冬瓜煮20分鐘,放入枸杞再煮5分鐘。
7、加鹽調味,出鍋,淋上香油即成。
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做:鯽魚湯
材料:鯽魚1條、金針菇250g、枸杞子10粒、大蔥適量、小蔥適量、姜適量。
做法:
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後,再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做:胡蘿蔔鯽魚湯
材料:小鯽魚、蜜棗、薑片、胡蘿蔔。
做法:
1、煎鯽魚。
2、將煎好的魚換入湯煲。
3、加入配料文火煮。
4、味道鮮美的魚湯做好了。