秋葵炒蝦仁營養非常豐富,鈣的吸收率50-60%,營養價值還堪比人蔘,以下就是秋葵炒蝦仁的做法,做法不難,寶媽趕緊動起來!
秋葵炒蝦仁
推薦人群: 兒童、備孕、孕期、月子/產後、
忌食人群:嬰兒
秋葵含有水溶性膳食纖維和鈣、鎂、鉀等,有助於促進消化,蝦仁則含有優質蛋白質,秋葵炒蝦仁的組合不僅營養豐富,口感也鮮美可口。黃秋葵的嫩果中含有豐富的蛋白質、磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素和由果膠與多糖等組成的粘性物質,營養價值堪比人蔘,在日韓被視為“綠色人蔘”。黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50-60%,是理想的鈣源。
【 食 材 】
秋葵100克、蝦100克、大蒜2瓣、鹽1茶匙、食用油1湯匙
【 步 驟 】
1、將秋葵洗乾淨,然後摘掉頭尾比較硬的部分,然後將秋葵切成小段。將蝦洗乾淨,剝去蝦殼、蝦頭,挑掉蝦線,備用。將大蒜去皮,切成蒜蓉。燒開一鍋水,將秋葵放入沸水中快速焯燙,然後撈出,過涼水。
2、熱油鍋,爆香蒜蓉,加入蝦仁,炒到變色。
3、然後倒入焯燙過的秋葵繼續翻炒。
4、調入鹽,將食材拌炒均勻即可。