一提到零食，很多家長都持抵制態度，認爲堅決不能給孩子吃。實際上，在兒童的膳食結構中，零食是一項很重要的營養補充食品。零食可以吃，但是必須有選擇地吃，科學地吃。
假期，孩子不用上學，加上許多家長忙於年前年後的準備，很可能忽視孩子的飲食。殊不知，假期正是爲孩子補充營養的好時機。爲此，本報特地採訪營養專家，爲您的孩子的假日餐食提出一些建議。
一提到零食，很多家長都持抵制態度，認爲堅決不能給孩子吃。實際上，在兒童的膳食結構中，零食是一項很重要的營養補充食品。零食可以吃，但是必須有選擇地吃，科學地吃。以下爲各類零食的營養優缺點：
餅乾麪包類：可以替代主食 營養指數：★★★
這類零食富含碳水化合物及維生素，可以爲兒童提供充足的能量，並可以替代主食。
堅果類：富含多種營養 營養指數：★★★★
這類零食含有豐富的營養，有豐富的蛋白質、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等。堅果分爲油脂類堅果和澱粉類堅果兩種。油脂類堅果有：核桃、松子、榛子、花生、葵花子、腰果等。這類堅果的碳水化合物含量較低，脂肪含量較高，富含必需脂肪酸，是優質的植物性脂肪，也是維生素E和B族維生素的良好來源，富含鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、硒、銅等礦物質;澱粉類的堅果有栗子、銀杏、蓮子等，除了栗子外，大多數爲中藥材，不作爲零食食用。栗子含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養物質。
乾果類：吃多易造成齲齒 營養指數：★★
乾果是新鮮的水果加工曬乾而成的。包括葡萄乾、香蕉片、蜜棗、杏乾等。由於加工的影響，維生素損失較多，尤其是維生素C。而且在加工的過程中添加了糖，增加了口感的同時含糖量很高，容易食用過多而造成齲齒。
鮮果類：每天必吃100-200克 營養指數：★★★★★
指新鮮的水果，含有豐富的胡蘿蔔素及維生素C、礦物質等。是我們每日必須要進食的食物，《中國居民膳食指南》中規定每日的水果需要進食100-200克。
休閒類：吃多有害健康 營養指數：★
這類零食是兒童喜愛的食品，就是我們常說的“小食品”，包括膨化食品、蜜餞類食品、油炸零食、巧克力糖果及果凍等。這些食品爲加工食品，突出味覺需要而不是營養需要，因此含有少量的營養物質。尤其是油炸食品還會引起兒童肥胖;吃過多膨化食品會引起兒童的營養缺乏。
