夏日裏的防暑佳品
在這炎炎夏日裏，人們往往把冰糕等冷飲冷食作爲解暑降溫的寶貝。其實，這是一種誤區，夏季防暑降溫的寶貝應該是以下幾種。
鹽開水：
中醫稱白開水是“百藥之王”。夏季喝白開水時最好加些鹽。夏季高溫，出汗過多，體內鹽分減少，體內的滲透壓就會失去平穩，從而出現中暑，而多喝些鹽開水或鹽茶水，可以補充體內失掉的鹽分，從而達到防暑的功效。
茶水：
鉀是人體內重要的微量元素，鉀能維持神經和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動。科學分析表明，茶葉含鉀較多，佔其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水是夏季首選飲品。
陳醋：
夏季人們飲水較多，胃酸相應減少，使食慾減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。如果在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食慾。夏季是腸道傳染病流行季節，吃醋還能提高胃腸道的殺菌作用。另外，如在烹飪時加入幾滴醋，還會減少蔬菜中維生素C的損失，而且有利於人對食物中鐵的吸收。
綠豆湯：
綠豆湯有獨特的消暑清熱功效。中醫認爲，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預防中暑。有關實驗表明，綠豆對減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。唯一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。
苦瓜：
苦瓜因其味苦而清香可口，被人們視爲難得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫認爲，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。
