國內曾有學者調查過50個不同層次家庭72名子女，讓父母們回憶其子女開始使用筷子的時間。結果發現，用筷子越早的孩子，智商和動手能力越好。
筷子是我國的傳統餐具。對於孩子來說，學習使用筷子不僅是一個繼承傳統的問題，而且事關其身體和智力發育，寶爸寶媽可別小瞧這件事。
一般情況下，孩子到了3歲左右，開始喜歡模仿大人用筷子吃飯。這時就是父母因勢利導的最佳時機，教孩子使用筷子進餐。
一、寶寶使用筷子的好處有哪些？
1、強化手的精細協調動作
日本科學家研究發現，使用筷子是一種複雜、精細的運動，可涉及肩部、臂 部、手腕、手掌和手指等30多個大小關節50多條肌肉。
一日三餐使用筷子，對兒童來說，是鍛鍊手功能的絕好機會。這就解釋了爲什麼越早使用筷子的孩子，動手能力會越強。
2、促進視覺發育
其實在使用筷子夾食物前，離不開眼睛的視覺定位，即兩眼注視同一目標，這一過程看似簡單，但需要兩眼外肌的平衡協調，視網膜黃斑中心凹有共同的視覺方向，以及大腦皮層中樞對成像的完善的融合機制，絕非一日之功！
可見，經常使用筷子能促進視覺發育，對於預防斜視和弱視都是大有幫助的。
3、健腦益智
研究表明，手指是寶寶的智慧所在，不斷的運動會刺激大腦皮層，提升那些“負責”想像、創造力區域的活動能力，達到手腦並用的效果，對智力發育有促進作用。
二、使用筷子時要注意哪些問題？
1、選擇合適的時間：孩子剛開始學用勺子吃飯，未必能很好地完成用筷子吃飯的動作。雖然手部動作的訓練可促進大腦發育，但也要以大腦發育到一定水平爲前提。對孩子各種能力的訓練要遵循兒童大腦發育的客觀規律。太小的孩子還不適合使用筷子。
2、選擇合適的筷子：塑料筷子對剛開始練習使用筷子的小朋友來說太滑，不容易夾菜。孩子用的筷子要比成人的短些，最好是較細、圓的木筷或竹筷，可以選擇帶有卡通圖案的筷子使孩子樂於接受。
3、循序漸進，鼓勵爲主：在學習用筷子吃飯前，父母可以先試着教孩子用筷子夾一些大塊不易滑落的東西，比如蛋糕。等孩子學會拿筷子了再練習夾細小的東西。孩子學習使用筷子是一個循序漸進的過程，在這個過程中父母要做好引導工作，激發寶貝使用筷子的興趣，當寶貝學不好的時候要多多鼓勵，切勿挫傷孩子的積極性。
三、使用筷子的7個小禮儀要教給孩子！
忌敲。在等待就餐時，不要讓孩子坐在餐桌旁一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲碗盤或茶杯的邊緣。一方面是對主人不禮貌，認爲在催菜；另一方面老一輩人會認爲這是乞丐的舉動。
忌扔。當小朋友協助爸爸媽媽分發擺放筷子時，要把筷子一雙雙理順對齊，沒對齊的不能在桌上“跺”齊，而是要雙手把筷子推齊，然後再輕輕放在每個人的餐桌前；距離較遠時，請別人幫忙遞過去，不能隨手扔在桌上；
忌叉。告訴孩子，筷子不能一橫一豎交叉擺放，筷子要擺放在碗邊，別擱在碗口上。
忌插。小編小時候經常因爲把筷子插在飯碗中而挨批。要讓孩子知道，若用餐中途離開，可以把筷子輕擱在桌子上或碗邊，不能插在碗裏。因爲，只有供奉過世的人，纔將筷子直立地插在飯碗裏。
忌揮。孩子在聚餐時，很喜歡在飯桌上“比賽”吃飯，搶着夾菜在所難免。大一些的孩子在成人聚餐時，也容易不顧周圍而起身夾菜、翻動挑揀盤中自己喜歡的東西。其實，這都是極不禮貌的行爲。要告訴孩子，在夾菜時，不能把筷子在菜中揮來揮去，上下亂翻，要選擇夾靠近自己一邊的菜；遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。
忌舞。當孩子想說話時，要讓他把筷子輕輕放下，不要拿着筷子當道具，在嘴邊或桌前亂舞；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做很失禮。
忌吮。筷子上沾了東西時，我們通常會舔下來或吮下來。禮貌的做法應該是在碗邊刮一刮，或用紙巾擦一擦。
