爭議：海鮮、維生素C能否同食
9月7日，食品科學博士範志紅髮布微博，直斥電視臺發佈“吃螃蟹時吃番茄會中毒”的謠言，誤導觀衆。範志紅博士指出：傳言蝦蟹之類不能和含VC食品一起吃，歸根到底是擔心水產品的砷污染問題，不是食物相剋問題。需要注意的是，螃蟹容易引起過敏和食物不耐受，對螃蟹有不適反應者應少吃或不吃。但這並不意味着每個人吃螃蟹時必須禁食含VC的蔬菜和水果。
這條微博引起衆多業內人士和網友的熱議：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅指出，在實驗室裏維生素C有可能使五價砷轉變爲毒性很強的三價砷，但在飲食上要達到這個效果很不容易。松鼠會成員雲無心表示，即使是砷超標幾百倍，五價砷轉化成三價砷也只是一種臆想，人體不是一個合適的化學反應器。網友Mag⁃gie_ChanQ調侃道“脫離含量談中毒是耍流氓”。
還有不少網友評論微博，現身說法證實“螃蟹+西紅柿=吃砒霜”爲謬論。對此，記者也在週末做了兩次同食實驗：一次是在吃火鍋的時候，點了番茄鍋底，涮蝦(200g)、螃蟹(約400g)等海鮮;還有一次在吃蝦(約250g)的時候，喝了約300ml的VC飲料。食用之後，記者身體並沒有產生什麼不適反應。
真相：產生中毒反應前就吃撐了
事實上，關於“海鮮與維生素C同吃等於砒霜”的謠言，果殼網、松鼠會這兩個科學傳播公益組織都曾做了專業闢謠。據瞭解，海鮮裏的砷主要以有機砷的形式存在，無機砷的含量在海鮮裏最多不超過總砷含量的4%，其中多是五價砷，少量是三價砷。而佔主體地位的有機砷的危害非常之小，它們基本上會被原封不動地排出體外。
至於那些佔比4%的無機砷，其中的五價砷能不能在體內被維生素C還原爲三價砷，目前還有一些爭議的地方，如人體內的環境是否能夠發生還原反應、反應效率如何等問題。
一直在研究重金屬污染的朱毅副教授表示，市售螃蟹要求砷含量不超過0.1mg/kg，對於健康的成年人來說，砒霜的經口致死量約爲100~300mg。按100mg砒霜來算，其中含有的砷元素爲75mg。假設食用者吃的全都是達到砷含量上限的螃蟹，那麼需要吃下整整750kg的螃蟹，纔可能產生中毒反應。這還沒計算攝入維生素C的量，但是如此龐大的食量恐怕難以實現，正常人在出現砒霜中毒反應之前，就已經被食物撐死了。
與其擔心海鮮與維生素C相剋，不如考慮自己的體質是否適合海鮮。範志紅博士提醒：水產品是我國居民最容易發生過敏和不耐受的食物，知道自己是過敏體質，或者胃腸消化功能較弱，少吃蝦蟹海鮮是最要緊的。吃過大量螃蟹再吃大量水果之後胃疼肚子疼的案例的確存在，但仍屬少數，而且要看吃的數量。瞭解自己的身體狀況和對食物的反應，要比記住一個“相剋”禁忌更重要。另外，保持食材新鮮、餐具乾淨也很關鍵，以免不潔飲食引起食物中毒。
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這些食物相剋說 也是謠言
胡蘿蔔+白蘿蔔：網傳白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種酶，會大大破壞白蘿蔔中的維生素C。其實大多數食物中都含有各種各樣的酶，它們是生物化學反應的催化劑。由於酶非常怕熱，所以在炒菜過程中，它們已經失去活性了，不會破壞白蘿蔔中的維生素C。
雞肉+芝麻：網傳同食致死?雞肉中所含的是優質蛋白，還含有飽和及不飽和脂肪酸。芝麻中含有植物性不飽和脂肪酸，同時含維生素E和豐富鈣，兩者在一起沒有任何不良反應，更不會導致死亡。我國南方很多地方產婦“坐月子”時有吃麻油雞的傳統，被當成是恢復體力的最佳調養品。
牛肉+板栗：網傳同食不消化?牛肉和板栗同食，不但不相剋，還有強身健體的功效!由於板栗屬於堅果類，澱粉含量很高且富含膳食纖維，於秋冬季選擇2兩牛肉與六七粒板栗一起燉着吃，具有養胃功效。
