材料:川貝母20克,冰糖適量,雪梨1個。
做法:
1、雪梨洗淨,川貝母搗碎,將梨在五分之一處橫切,挖去裏面的核。
2、將川貝母、冰糖分成兩份分別放入梨盅內,加入少許水,用牙籤固定。
3、放入蒸鍋中,蒸幾分鐘後就是一道非常下火的清涼。
功效:清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用,適合夏季上火的小孩食用。
蜂蜜柚子茶材料:柚子一個,蜂蜜適量。
做法:
1、柚子剝開,分離果皮、肉,瓤。
2、檸檬皮切絲(越細越好),將檸檬果肉與柚子果肉用攪拌機打成泥狀。
3、冰糖放到少量清水裏熬化,將檸檬皮放入糖水中,煮10分鐘,再加入混合好的檸檬、柚子果肉,中小火煮至黏稠,質感略透明即可,離火,冷卻。
4、溫熱(60度以下)時加入蜂蜜拌勻。
5、把成品倒入玻璃瓶內密封好,放入冰箱保存。
功效:蜂蜜潤喉,柚子去火,蜂蜜柚子茶味道也很好,小朋友一定會喜歡吃的。
綠豆冬瓜糖水材料:鮮冬瓜肉250克,綠豆75克,紅糖適量。
做法:
1、先洗淨冬瓜,並去皮及瓜籽,將瓜肉切成小條狀,幹綠豆洗淨,有條件可去除綠豆皮。
2、然後將準備好的綠豆放入沙鍋內,加清水煎煮,待豆粒將煮成豆糜狀時,加進切好的冬瓜,繼續煲20分鐘,然後加入適量紅糖調味。
功效:鮮冬瓜味甘性淡,能清熱解暑;幹綠豆性味甘涼,能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴,又清甜可口。
桂花酸梅湯材料:幹烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖。
做法:
1、從藥店或者乾貨市場買回幹烏梅和山楂,先加水泡開。
2、桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裏注滿水,放入紗布包,大火燒開。煮沸後,加入適量的冰糖或者紅糖。
4、小火熬煮2-3小時,在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯也就做成了。
功效:酸梅性溫味酸,在盛暑期間飲用酸梅湯,不僅酸甜可口,消暑益氣,還可起到開胃、補充水分的作用。