魚肉富含高蛋白質,促進寶寶智力發育,在爲寶寶挑選魚的時候,要挑選肉多刺少,烹飪後營養價值高的種類。這裏爲大家整理寶寶吃魚的做法。
魚泥
魚泥怎麼做給寶寶吃
生魚泥的製法:取較大少刺的鮮魚,去皮後用刀在魚肉豐厚的中段直接刮取醬樣魚泥,可加入粥或麪條中一道煮吃。
熟魚泥的製法:取較大少刺的鮮魚,取中段一塊蒸熟去皮去刺後,在碗內搗碎成泥,加入適量調味品,即可直接喂服。每日可給嬰兒餵魚泥1~2次,每次2-3湯勺(一湯勺約15毫升)。
建議:建議年紀小的寶寶不要給他做魚湯,因爲沒有魚泥的營養價值高,湯中可溶性的營養物質少。
魚湯煨面
魚湯煨面,對於七八個月以後的寶寶,這是最佳食品之一。
1、 選用新鮮鯽魚兩條,開膛、洗淨,放入熱油稍微炸一炸。
2、 涼水下鍋煮湯,可加少許料酒去腥提鮮,加少量食鹽和油,不要放醬油,以保證湯色的鮮白,燉至湯色發白。
3、 用細紗布過濾,得到魚湯。
4、 燒開水,煮麪條,熟後撈起。
5、 再燒開水,將麪條投入,燒片刻再撈起。之所以要再煮一遍,是爲了去除麪條裏含有的少量的鹼。
6、 將魚湯放入乾淨的鍋,熟面也投入。
7、 加入適量油、鹽、蔬菜(還可加入肉末),把面煨爛,就可以盛給孩子吃了。
魚湯
七八個月寶寶就可以喝魚湯了,魚湯含有蛋白質和脂肪等可溶性營養物質,而已促進寶寶的生長髮育
除了煨面,媽媽還可以直接給寶寶喝魚湯,或用魚湯拌米粉、魚湯拌土豆泥、魚湯拌蔬菜泥等喂寶寶。魚湯鮮美,能激發寶寶的食慾,讓寶寶愉快地接受輔食,漸漸過渡到固體食物。魚湯中還含有蛋白質和脂肪等可溶性營養物質。
媽媽們熬魚湯,可以選用鯽魚。鯽魚很常見,價格比較便宜,味道鮮美,營養價值高,雖然刺多,但是用紗布過濾,取湯汁很安全。
少刺鮮魚
帶魚、黃花魚和三文魚非常適合孩子,鱸魚、鰻魚等也不錯。
帶魚:DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚,再加上帶魚含有豐富的卵磷脂,更具補腦功能。而且,帶魚味道鮮美,小刺少,可減少魚刺卡喉嚨的風險。
黃花魚:黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易於孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童咀嚼。
三文魚:三文魚富含不飽和脂肪酸,能促進胎兒和兒童發育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E,以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質,其肉質細嫩,口感爽滑,顏色鮮豔,非常適合孩子食用。
三文魚怎麼做給寶寶吃
1.雞蛋三文魚
做法:
1.雞蛋打成蛋液,放半茶匙鹽和一點胡椒粉
2.鍋放油,油熱後加入蛋液,炒熟取出。
3.鍋內放少許油,三文魚比較油,所以油不要放多,
4.油熱後放入三文魚塊(切小塊),加少許鹽,和雞精
5.然後加入炒好的雞蛋,翻均,加幾粒蔥花就可上碟。
因爲三文魚本來味道就很鮮美。沒什麼魚腥味所以調料不用放多。與蛋一起入口,更能體現香味。
2.蒸三文魚
把三文魚洗乾淨後改刀切成小薄片,入味醃製待用。
入味調料:鹽、糖、米醋、生抽、香油均少許,切蔥段少許備用。
心 得:可根據寶寶對菜的喜好搭配,這個年齡段最好是油菜。
準備工作:
(1).取三至四顆油菜心,洗淨開水燙好後剁碎,可根據寶寶年齡決定是否剁碎的程度。
(2).取西紅柿一個,開水燙後去皮(可用燙油菜的水燙西紅柿,節省嘛),切三四片剁成小碎塊。
準備工作做好了,下面纔是關鍵的時候了:
(1)將切好的蔥放入碗底;
(2)把剁碎的西紅柿放在蔥上;
(3)將醃製好了的三文魚放在西紅柿上面;
(4)加水,水以沒過三文魚爲界;
(5)開鍋後入鍋蒸十分鐘,再將剁好的油菜放在三文魚上,蒸五分鐘