橄欖油有沉澱物能吃嗎

能吃。

橄欖油是通過物理壓榨而成的油類，這種方法制出來的油會殘留有一些果皮碎渣無法過濾掉，所以會出現有沉澱物的情況，這樣的橄欖油是很純正的，沒有經過工廠精加工，更加原生態，食用更健康。

壓榨出的碎片果皮

橄欖油屬於純天然、無添加的油，使用純物理壓榨的方式壓榨而成，一般無法過濾掉一些果皮碎渣，所以會出現有沉澱物的情況，這些反而是特級初榨橄欖油的精華，原生態。

低溫結晶

橄欖油中有沉澱物也有可能是其結晶了，當溫度低於8℃時，純正的橄欖油就會有結塊的絮狀物出現，溫度更低些則會凝固。

當溫度低於8℃時，橄欖油會自然結晶凝固。

橄欖油凝固主要是其內的單不飽和脂肪酸凝固，而不同的橄欖油單不飽和脂肪酸含量不同，比如11-20%之間的都有，所以在溫度低於8℃時，不同的橄欖油凝固情況就不同，我們可根據橄欖油凝固的狀況判斷橄欖油的質量，一般低溫不凝固的橄欖油一定不是純正的。