雞蛋雖小，但是營養豐富，蛋白有利於胎兒腦部的發育，蛋黃可以提高孕期準媽的記憶力，也有助於產後乳汁的分泌，是一種很好的孕期保健食品。
雞蛋雖小，但是營養豐富，蛋白有利於胎兒腦部的發育，蛋黃可以提高孕期準媽的記憶力，也有助於產後乳汁的分泌，是一種很好的孕期保健食品。所以孕期的準媽媽們可以每天吃一兩個雞蛋給身體提供必要的營養。
孕媽吃雞蛋的誤區
雞蛋雖好，但吃錯了對身體照樣沒好處，千萬別走進這些孕期吃雞蛋的誤區!
1、孕媽吃雞蛋會造成膽固醇偏高
很多孕媽都擔心這個問題，尤其是一些有高血壓病的孕婦，不敢吃雞蛋。
孕媽的這種擔心沒有必要，蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。
而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙酰膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強孕媽的記憶力呢。
2、農家蛋更營養
真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。另外，放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
3、吃得越多營養越好
有的家庭過分誇大了雞蛋的營養價值，孕媽每天要吃好多個，甚至一二十個雞蛋的都有。這就有些極端了，吃太多雞蛋會加重孕婦的腸胃負擔，不利於消化吸收;而且雞蛋雖然有營養，卻並不能被當做蛋白質唯一的營養來源，否則會影響孕期對多種營養元素的需求;另外吃雞蛋過多蛋白質不能被全部吸收，也造成了浪費。正常情況下一天吃兩個雞蛋就足夠了。
4、感冒時不能吃雞蛋
感冒發燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什麼東西，缺乏營養，適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物，對身體的恢復是有好處的。不過，雞蛋羹、蛋花湯是首選，而炸雞蛋或煎雞蛋不容易消化。
5、吃生雞蛋營養更好
有種說法是雞蛋生吃能最大化發揮營養價值，這樣其實很不可取。蛋白中的一些蛋白質有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會因爲未被充分高溫消毒而引起細菌感染，而且還會影響人體對維生素H的利用，導致其缺乏。
那麼孕媽怎麼吃雞蛋更營養呢?
水煮蛋當然是最佳吃法，不過總吃水煮蛋難免會膩，建議孕媽還可以嘗試蛋花湯和雞蛋羹，這兩種做法都可以使蛋白質分解，更容易被人體吸收。
提醒：孕媽吃雞蛋，要注意以下的幾點：
1、孕媽要注意，茶葉蛋一定要少吃。因爲茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
2、吃完雞蛋後不要立即吃糖。雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
3、吃完雞蛋後不要立即吃柿子。吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛爲主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
4、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿。每天早晨，做媽媽的都會爲孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白?，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
