材料:蘋果、銀耳、紅糖。
做法:
1.銀耳用清水泡發洗淨,撕成小朵。
2.蘋果削皮切小塊。
3.砂鍋內放清水,把銀耳放入。
4.大火煮開後轉小火煮至銀耳粘稠時,放入蘋果塊和紅糖再煮20分鐘左右即可。
西湖牛肉羹材料:牛腿肉200克,雞蛋2只,黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法:
1.牛肉切成細末,略剁後加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。
2.清水適量加薑末煮混後將牛肉末拌入內,再將打勻的蛋液倒入,調味着薄芡,撒上蔥花,淋上麻油即可。
牛奶蛋花湯材料:純牛奶250ml、雞蛋1個、砂糖20g。
做法:
1.將砂糖和牛奶倒進牛奶鍋裏,用大火煮沸騰。
2.將雞蛋打散,待牛奶沸騰後,便熄火,將雞蛋液倒進牛奶鍋裏,一邊倒一邊用筷子攪拌。
3.最後盛出即可。
紅棗南瓜湯材料:300克南瓜,50克紅棗,紅糖適量。
做法:
1.在煮鍋中加入適量的清水,放入洗乾淨的紅棗,用大火燒開以後,再用小火煮十幾分鍾。
2.然後將切成小塊兒的南瓜放入煮沸的紅棗水中,一直煮到南瓜軟爛後盛出,然後加入適量的紅糖即可。
菠菜豬肝湯
材料:菠菜,豬肝,薑片,枸杞,澱粉,生抽,鹽,胡椒粉,香油。
做法:
1.菠菜洗淨,切段,入沸水汆燙半分鐘後,撈出瀝乾;枸杞用清水泡開。
2.豬肝用清水浸泡半小時,洗淨後切片,加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。醃製後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘,撈出瀝乾。
3.鍋中倒入清水或高湯煮開,放入薑片及豬肝煮1分鐘,再加入菠菜、枸杞,調入鹽及香油即可。