【怎樣熬豬油更香】煎豬油的方法

主料 豬油1000g 冷水100g 製作步驟

1.豬油切成小塊，全部放入鍋裏，放入一小碗冷水，蓋上鍋蓋中火燜一會兒。

2.打開鍋蓋，不停地用勺翻，以防糊鍋底。

3.到熬出了比較清澈的豬油時，就可以邊翻，邊往瓶子裏面撇油了。撇油要在瓶子上面放個漏勺，將豬油過篩入甁。

4.繼續邊熬煮邊撇油，一直到不出油了就關火。等豬油凝固後就好了。 小貼士 1、豬板油要新鮮，儘量在買回來後就熬製。2、熬製時加水是爲了讓豬板油受熱均勻，而且不糊鍋。3、把油渣放碗裏蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，不建議裝入塑料盒。4、煉出的油渣不要倒掉，可以做很多好吃的美食。