一場由饅頭引發的食品安全監管風暴正在全國颳起。4月11日，上海超市曝“染色饅頭”事件，第二天，該市啓動了全市範圍內的“饅頭大檢查”。隨後，“牛肉膏”、“毒生薑”、“毒豆芽”等事件也接踵而至。其實像蘇丹紅風波、“一滴香”謎案、“健美豬”等食品安全事件發生後，都雷厲風行地進行過一次次大規模整治。
短短一個月，國內連發數起惡劣食品安全問題。然而，食品問題的屢屢曝光也使我們由此深思：整治風暴能在多大程度上拯救食品安全於水火?事實上，許多食品安全問題源自行業“潛規則”。一時的整治風暴可以拍死蒼蠅，卻無法改變滋生蒼蠅的環境。花樣百出的食品安全事件，挑戰着消費者的想象力;監管的無序和不力，則挑戰着管理者的公信力和權威。
針對目前國內出現的“染色饅頭”、“毒生薑”、“毒豆芽”等食品安全事件，昨日，昆明市工商局消保處相關負責人表示，工商部門今後將關注網絡上權威媒體關於食品安全突發事件的報道，並第一時間在轄區內開展針對性的專項檢查，以確保食品安全。
昆明市工商局消保處相關人士表示，工商部門將嚴查食品來源渠道及違規行爲，同時也將加大對重點區域、重點品種、重點環節的巡查力度。對於食品消費投訴，在第一時間內落實和處理。同時，今後工商部門也將關注網絡上權威媒體所報道的食品安全突發事件，然後根據當地的實際，第一時間開展有針對性的專項檢查。
根據《食品安全法》第四條規定，國務院衛生行政部門承擔食品安全綜合協調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息發佈、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規範的制定，組織查處食品安全重大事故。國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督管理。(楊晶鵬)
農殘檢測每日公示
近日，湖北宜昌工商部門查獲了一批用有毒化工原料硫磺進行熏製銷售的“毒生薑”後，昆明市工商局也對昆明的農貿市場、蔬菜批發市場進行了專項檢查，並未發現“毒生薑”在昆銷售。
據統計，此次工商部門共檢查了農貿市場38個，及一個大型蔬菜批發市場，涉及生薑批發40戶、經營90餘戶，均未發現有被硫磺熏製的“毒生薑”。其中，對昆明蔬菜主要來源地的王旗營蔬菜批發市場進行了重點檢查，並要求對進入市場的生薑進行農殘檢測，且每日公示。(楊晶鵬)
多是菜商自育自賣
18日，國內又現摻獸藥的“毒豆芽”事件。對此，記者調查獲知，昆明菜市多數豆芽爲菜商自育自賣。另外記者查詢相關數據，昆明未出現過較大“毒豆芽”事件。
在昆明篆新農市，一菜商向記者介紹，“這幾個品種的豆芽，都是我們自己發的。”當記者詢問其培育豆芽的方法時，她很直爽地說：“你也想發豆芽來賣嗎?這個很簡單，把豆子用清水浸泡後，再把水控出。之後每天至少澆水3-4次。”記者向其他一些菜商瞭解到，其豆芽也多爲自己培育。記者詢問了一些購買豆芽的市民，他們表示並沒有一個特別的購買標準，“只看豆芽有沒有爛。”
昆明是否出現過“毒豆芽”事件?至記者發稿，仍然未能與市工商局取得聯繫。(黃世楊)
“老酸奶”廠家不迴應“添加劑風波”
昨天，新華網上的一則《老酸奶有害?專家揭祕“老酸奶”騙局》報道引起人們的關注。文中稱，現在市場上的“老酸奶”，商家們爲了避免牛奶在運輸中變稀，會在牛奶中添加凝膠劑。普通的牛奶原料加明膠、瓊脂、卡拉膠等等植物膠，就可以製成這種凝凍狀態的製品。嚴格來說，應當叫做“酸奶凍”比較確切，營養不見得比其他產品要高。而且因爲普遍含有食品添加劑，並不適合2歲以下兒童食用。
記者走訪了昆明一些超市發現有兩種老酸奶在銷售，一種是新希望雪蘭老酸奶，一種是大理老酸奶。這些老酸奶銷量比普通酸奶銷量要好些，當然價格也要高些，消費者表示選擇它們的原因主要是口感好，“營養高不高，誰知道。”
雪蘭老酸奶包裝袋上標註食品添加劑爲瓊脂、明膠、果膠、黃原膠、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等，大理老酸奶的配料標註中倒是沒有這些添加劑。記者電話聯繫到雪蘭公司一位李姓負責人，其表示不知道網上關於老酸奶的報道，不便作出迴應。
