3-6歲是兒童生長發育的關鍵年齡，因此營養專家一再提醒家長要爲兒童提供合理的膳食，使其所含營養素能充分滿足需要。
給孩子吃什麼？一個簡單的問題，但卻常常讓父母們頭疼。總是擔心孩子得不到足夠的（更重要的是均衡的）營養，而影響了他們的生長和發育。
家長們的擔心不是沒有道理。3-6歲是兒童生長髮育的關鍵年齡，這個時候的兒童具有多於成人的一部分物質需要，用於滿足生長和發育。因此營養專家一再提醒家長要爲兒童提供合理的膳食，使其所含營養素能充分滿足需要。
吃什麼？吃多少？
究竟每個孩子每天應該吃什麼食品，其數量有多少，目前還沒有這樣的標準，因爲確定食物種類的依據應該決定於食物中所含有的營養素，營養素是補充兒童生長髮育的基本物質。在我國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量》中至少制定有幾十種營養素的參考攝入量，基本上被分爲能量、蛋白質、脂類、碳水化合物、常量營養素、微量營養素、脂溶性維生素、水溶性維生素、其它膳食成分等。
現將3-6歲兒童每天主要的營養素的參考攝入量列於下表，供參考：
3歲 熱量（千焦耳）5530
蛋白質（克）45
脂肪（克） 脂肪產熱佔總熱量的30%
維生素A（微克）500
維生素B1（毫克）0.6
維生素B2（毫克）0.6
維生素C（毫克）60
鈣（毫克）600
鐵（毫克）12
鋅（毫克）9
4歲熱量（千焦耳）5940
蛋白質（克）50
脂肪（克）脂肪產熱佔總熱量的30%
維生素A（微克）600
維生素B1（毫克）0.7
維生素B2（毫克）0.7
維生素C（毫克）70
鈣（毫克）800
鐵（毫克）12
鋅（毫克）12
5歲 熱量（千焦耳）6480
蛋白質（克）55
脂肪（克）脂肪產熱佔總熱量的30%
維生素A（微克）600
維生素B1（毫克）0.7
維生素B2（毫克）0.7
維生素C（毫克）70
鈣（毫克）800
鐵（毫克）12
鋅（毫克）12
6歲熱量（千焦耳）6880
蛋白質（克）55
脂肪（克）脂肪產熱佔總熱量的30%
維生素A（微克）600
維生素B1（毫克）0.7
維生素B2（毫克）0.7
維生素C（毫克）70
鈣（毫克）800
鐵（毫克）12
鋅（毫克）12
*熱量有男女區別，本表數據取自男女平均值
表格很清楚，但似乎並不解決問題。對於普通的爸爸媽媽來說，要將上面表格中的營養素參考攝入量轉化爲孩子每天吃的食物是非常困難的。所以，在這裏，我們根據營養素攝入量要求，結合市場上所提供的食品，參照普通幼兒園的食譜爲家長們編排幾種膳食，以供選擇。（因爲資料蒐集的限制，這裏提供的食譜與北方城市的口味比較接近，對於南方的讀者，恐怕需要根據自己孩子的飲食習慣做更多一些的調整。）
由於3-6歲兒童營養素參考攝入量變化不大，以下僅以4歲兒童爲例：
食譜1：（一個有缺憾的食譜）
早餐：果料蛋糕，牛奶
中餐：米飯，芙蓉雞片（胡蘿蔔），素炒捲心菜，西紅柿雞蛋湯
晚餐：米飯，肉末炒鮮蘑，豆腐乾炒油菜，蝦皮香菜冬瓜湯
水果：蘆柑
其中：大米110克，面35克、雞肉15克，豬肉15克，雞蛋25克，捲心菜100克，西紅柿15克，胡蘿蔔20克，油菜100克，豆腐乾20克、蘆柑100克、牛奶250克、油10克、鮮磨50克、冬瓜10克、蝦皮（略）。
分析上述食物的營養素含量：
攝入量
熱量（千焦耳）3822
蛋白質（克） 34.9
脂肪（克） 24.9
維生素A（微克） 345.7
維生素B1（毫克） 0.47
維生素B2（毫克） 0.7
維生素C（毫克） 88
鈣（毫克） 537
鐵（毫克） 9.3
鋅（毫克） 5.0
參考攝入量
熱量（千焦耳）5530
蛋白質（克） 50
脂肪（克）
維生素A（微克） 600
維生素B1（毫克） 0.7
維生素B2（毫克） 0.7
維生素C（毫克） 70
鈣（毫克） 800
鐵（毫克） 12
鋅（毫克） 12
比較%
熱量（千焦耳）69
蛋白質（克） 70
脂肪（克） 25
維生素A（微克） 58
維生素B1（毫克） 67
維生素B2（毫克） 100
維生素C（毫克） 126
鈣（毫克） 67
鐵（毫克） 78
鋅（毫克） 42
從上表可見，除維生素B2和維生素C能達到營養學會建議的標準外，其他表中計算的營養素均沒有達到要求。
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