妊娠期間，孕婦除了要攝取維持自身健康所需要的營養素外，還要供給胎兒生長髮育所需的一切營養物質，併爲分娩和哺乳作營養物質準備。
孕期合理、充足的營養攝入，可預防妊娠反應，減少一些妊娠併發症的發生，促進胎兒的健康發育，所以，在妊娠期給孕婦提供營養充足合理的膳食是保證母子健康的重要因素。
孕早期的營養生理有什麼特點
孕早期(女性懷孕的前3個月，即前12周)是胎兒從受精卵經分裂、着牀直至形成人體的階段。胎兒的細胞分化、器官形成主要發生在孕早期，其中尤以腦和神經系統的發育最爲迅速。同時，孕早期也是母體內發生適應性生理變化的時期。
孕婦在此期間常發生偏食、噁心、嘔吐、食慾不佳等早孕反應，這些症狀大多於懷孕6周開始出現，懷孕12周以後自然消失。但少數孕婦嘔吐劇烈，反覆發作，可造成母體脫水、營養缺乏或更嚴重的後果。因此，在此期間供給孕婦適宜的膳食和營養，對孕婦健康和胎兒發育尤爲重要。
孕早期的營養需求
蛋白質
由於早期胚胎缺乏合成氨基酸的蛋白，故胎兒發育所需的氨基酸不能自身合成，全部需由母體供給。如果準媽媽蛋白質攝入不足，可引起胎兒生長緩慢、身體過小。
在孕早期這一關鍵時期，因蛋白質、氨基酸供給不足而形成的胚胎畸變等，是胎兒出生後不可恢復的。因此，孕婦在此期間，應食用畜禽肉類、乳類、蛋類、魚類及豆製品類等易消化、吸收和利用的富含優質蛋白質的食品，並保證每日至少攝入40克蛋白質，才能維持母體的需要。
碳水化合物
碳水化合物可分單糖(如葡萄糖、果糖)、雙糖(如蔗糖、乳糖)、多糖(如澱粉)和膳食纖維4大類。食物中碳水化合物的來源有5大類：穀物、蔬菜、水果、奶和糖。
碳水化合物可供給熱量，尤其葡萄糖是胎兒能量的主要來源。因胎兒耗用母體葡萄糖較多，故需要及時補充，以免因飢餓而使體內血液中的酮體蓄積，並積聚於羊水中，被胎兒所吸收。
孕早期每日應至少食用150克碳水化合物(相當於200多克糧食)，才能保證母體及胎兒的需要。如果孕早期碳水化合物供應不足，胎兒就會吸收較多的酮體，對其大腦的發育將產生不良影響，使胎兒出生後至4歲時的智商低於正常兒童。
礦物質
這裏所說的礦物質主要指鋅和銅。
胚胎早期缺鋅可導致胎兒生長遲緩、骨骼和內臟畸形，還可使中樞神經細胞的有絲分裂和分化受到干擾，嚴重缺鋅者可致胎兒發生脊柱裂、腦積水等畸形。銅攝入不足，也可導致胎兒骨骼、內臟畸形。
在孕早期，孕婦應食用含有鋅、銅等胎兒發育所需微量元素的食品。海產品、紅肉類、動物內臟是鋅的極好來源，乾果類、穀類胚芽和麥麩也富含鋅。含銅豐富的食物有貝類、動物肝腎、魚類、堅果及幹豆類，牡蠣含銅量特別高。
在我國，孕婦鋅的推薦攝入量爲16.5毫克/日，銅的適宜攝入量爲2毫克/日。
維生素
孕早期的女性因代謝改變和妊娠反應，特別需要補充足夠的B族維生素、維生素C和葉酸等營養素。
1.B族維生素 B族維生素主要包括維生素B、維生素B2和維生素B6。蛋類、瘦豬肉是維生素B1的良好來源;動物內臟(肝、腎、心)、蛋黃、鱔魚、奶類、蘑菇、紫菜等含維生素B2較豐富;含維生素B6豐富的食物有蛋黃、肉類、魚類、奶類、全谷、白菜及豆類。
我國營養學會建議孕婦每日膳食維生素B1的攝入量爲1.5毫克，維生素B2的攝入量爲1.7毫克，維生素B6的攝入量爲1.9毫克。
2.維生素C 維生素C的主要來源是新鮮蔬菜、水果。水果中以柑橘、橙、柚、柿、棗和草莓含量豐富，而蘋果、梨含量較少;深色蔬菜，如冬寒菜、豌豆苗、韭菜、辣椒、油菜、花菜、苦瓜等也富含維生素C。獼猴桃、刺梨、醋柳和酸棗等不僅維生素C含量豐富，而且含有保護維生素C的物質。
嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等鹼性食物，以防止酸中毒。
3.葉酸 孕早期葉酸嚴重缺乏或服用葉酸拮抗劑可引起胎兒神經管畸形。現有的研究已證實，懷孕前後增補葉酸攝入量，可以預防大部分神經管畸形兒的發生。各種蔬菜、動物肝臟、腎、蛋黃、橘子、香蕉、酵母等均爲富含葉酸的食物來源，豆類含量亦較多。
我國營養學會建議孕婦葉酸攝入量爲每日0.4毫克。
