雖然現在已經是秋天，但氣溫一時還沒降下來，爲了防止食物變質，大家還是像夏天一樣，習慣把所有的蔬菜水果、肉類、剩菜剩飯都放在冰箱裏。
雖然現在已經是秋天，但氣溫一時還沒降下來，爲了防止食物變質，大家還是像夏天一樣，習慣把所有的蔬菜水果、肉類、剩菜剩飯都放在冰箱裏。
但大家有沒有想過，這樣安全嗎?
一、就在上個禮拜，溫州有個11月大的孩子小琪，突然發燒到40.2°C，還反覆腹瀉，便中帶有血絲，爸爸媽媽急忙把小琪送進醫院就診。
經過醫生化驗，小琪感染了鼠傷寒沙門氏菌，而且已經通過腸入侵血液，情況十分危急。
琪媽看着孩子造了這麼大的罪，心疼的在病房外抹眼淚，過了會醫生走過來，說這種細菌感染往往跟吃了不潔食物有關。
然後琪媽說的一番話，讓我們知道了元兇：女兒發病前曾吃過放在冰箱裏好幾天的蘋果。
醫生說冰箱裏面的食物混雜，蘋果很有可能被沾染上沙門氏菌。
幸運的是，經過連續幾天的搶救，孩子已經轉危爲安，病情得到控制，過幾天可以出院了。
每個家長都希望自己的孩子健健康康的，孩子出了一點問題，都會“傷在孩身，痛在媽心，”可就因爲冰箱裏的飲食沒注意，讓孩子受了這麼大的罪，真是太不值了。
二、使用冰箱的誤區
冰箱每個人家裏都有，但大部分人都用錯了冰箱，會影響健康，讓我們來一起看看吧。
誤區一：生、熟食放一起
把帶有細菌的肉類和吃的放在一起，是引起交叉感染的主要原因。生食帶有大量的細菌，如果跟熟食一起存放，那麼細菌就很容易污染熟食。
如果要一起存放，建議要分層，並且在食物放進去之前，最好用保鮮膜包好，防止食品冷凍乾燥、相互污染，水果則應擦洗乾淨後存入冰箱。
誤區二：冰箱不怎麼需要清洗
可能對於很多人來說，沒有清洗冰箱的習慣，但冰箱經常要存放不同的食物，容易積累大量的細菌，讓新放進去的食物再次受到污染。
一般建議每週對電冰箱清洗一次，條件不允許也要每月清洗兩次。
誤區三：大塊的食物不分開放
豬肉、牛肉、羊肉等大塊食材如果不分塊冷凍，後期如果一次吃不完，食用時反覆解凍，很容易加速食物變質。
應將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好冷藏或冷凍儲存。
三、使用冰箱要注意這些
1、儲存食物時要注意
有很多人認爲只要把東西塞進冰箱就萬事大吉了，其實不是，冰箱儲存食物也是有技巧的：
用保鮮膜
在冰箱中儲存食物，特別是做的菜時，最好覆蓋保鮮膜，防止串味。
認真封口
由於封口不當容易造成空氣和溼氣進入，導致食物腐敗，儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。
不放入太熱的食物
食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因爲溫度升高而滋生細菌，溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。
2、冰箱不能放的食物
冷藏某些食物會導致口感改變、營養降低、甚至加速腐敗變質。這些食物室溫儲存的效果比冷藏更好。主要包括以下5種：
香蕉
香蕉是熱帶水果，比較怕冷，放進冰箱，不僅會破壞香蕉中的營養成分，還很容易出現褐色的斑點，引起變質。
黃瓜
冰箱裏的溫度是4-6℃,而黃瓜儲存溫度爲7-12℃。所以如果把黃瓜放進冰箱，不是保鮮，而是加快他們的腐敗。
巧克力
有次家裏買多了巧克力，放進冰箱之後，發現巧克力表面起了一層白霜，而且口感也沒之前好吃了。
所以巧克力最好放在常溫下保存，陰涼乾燥處最好。
解凍後的肉類
把肉放進冰箱可以，但是已經解凍後的肉，細菌數量會多數倍，更容易在短時間變質，所以最好別再放冰箱了。
但如果解凍的肉過多，實在吃不下，可以先加熱殺死細菌，做成半成品再放在冰箱裏保存就沒有問題了。
茶葉、咖啡
這些食品有很強的吸溼作用，如果沒有密封好，很容易讓冰箱裏的潮氣進入，破壞口感。
3、如何清洗冰箱
很多家庭把冰箱當成萬能的食物儲存所，但冰箱長期得不到清洗，是很容易滋生細菌的，所以定期給冰箱做衛生非常重要。
1.清洗前，一定要切斷電源，把冰箱裏面的食物拿出;
2.將果蔬盒、擱架、瓶框等拿出來分開清洗，以免弄壞。
3.用溫水或中性洗滌劑將冰箱內外清洗並擦乾，敞開冰箱門通風乾燥一天。
建議最好每兩週清洗一次冰箱，或至少每月清空冰箱一次。
俗話說“病從口入”，尤其現在是入秋後，孩子特別容易腹瀉，所以家長要警惕孩子的的食物安全，一旦發現孩子有什麼問題，就要立刻送進醫院，以免耽誤治療。
