寶寶在出牙期，經常會牙癢癢，容易心情煩燥，喜歡各種啃，啃玩具，啃繪本，甚至愛咬人，還可能會出現磨牙現象，這種特殊時期，絕對不能少了手指食物。
手指食物除了能緩解寶寶出牙期的不適，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力，手眼協調能力，還能減少寶寶消化不良的現象。因爲如果寶寶咀嚼能力不足，食物沒磨碎就吞下去了，可能會導致寶寶腸胃消化不了。
上次我給姐妹們分享過一道補鐵補鋅的手指零食——蜜汁豬肉脯，但有些人沒烤箱做不了。所以，這次我根據豬肉脯的食譜改良了一道蒸製版的蘋果豬肉條，除了富含血紅素鐵和鋅的瘦肉，我還搭配了富含澱粉、VC和鉀的土豆，土豆中的澱粉有嫩肉的作用，同時它的VC能促進瘦肉中鐵和鋅的吸收；同時，還加了一點蘋果，它能祛肉腥，即使不加鹽或糖也能增加豬肉條的風味。
我用蒸鍋代替烤箱，大家完全不用擔心上火問題，而且蒸出來的蘋果豬肉條，比豬肉脯更糯軟、易咀嚼，不僅可以幫寶寶補鐵補鋅，預防厭食，還可以作爲手指零食，鍛鍊寶寶的咀嚼能力和手眼協調能力。
? 蘋果豬肉條
①補鐵補鋅：瘦肉屬於富含血紅素鐵和鋅的紅肉類，補鐵效果比植物好；
②營養互補：土豆富含維生素C，且因爲有澱粉保護，即使加熱也對它損害少，VC能促進瘦肉中鐵和鋅的吸收率，提高營養價值；
③肉嫩味美:土豆富含澱粉，蘋果富含酸類物質，再加上雞蛋清，都有嫩肉的作用，所以出來的豬肉條口感不會柴，且有蘋果的鮮味，寶寶更喜歡；
④鍛鍊咀嚼能力：豬肉條可以來鍛鍊寶寶的咀嚼能力和手眼協調能力；
烹飪指南參考月齡：10M+；
烹飪方式：蒸
食用搭配：可作爲肉菜食用，也可作爲補鐵的手指零食來食用；
食材建議：推薦豬瘦肉或牛瘦肉；
儲存方式：冷藏2天，冷凍儲存1~3個月；
注意事項：①1歲以下的寶寶建議不放鹽或低鈉生抽，1歲以上建議不放或少放鹽或低鈉生抽；對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
? 製作步驟?PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
1、將瘦肉洗淨，去掉筋膜，切成肉片；
PS：優先推薦裏脊肉，筋膜比較少；如果選了其它肉，記得將肥肉，豬皮和筋膜剔掉；
2、用料理機將瘦肉打成肉泥，擠幾滴檸檬汁或蔥姜水醃製小會祛腥；
3、用擦絲器先將土豆擦成土豆絲；PS：土豆富含澱粉，且富含維生素C，不僅能嫩肉，還能促進瘦肉中鐵的吸收率；
4、再將土豆絲剁碎；
5、用擦絲器將蘋果擦成蘋果絲；PS：蘋果酸酸甜甜，可以祛肉腥味，還能起嫩肉的作用，增加風味，讓豬肉條的味道更好；
6、將蘋果絲剁碎成蓉狀；
7、將剁碎的土豆碎和蘋果碎，以及中筋麪粉和芝麻一起加入肉泥；PS：1歲以下不放鹽，1歲以上可不放或少量放一些低鈉醬油或鹽調味；
8、再加入一個雞蛋清；
PS：蛋清可以讓肉條的口感更鮮嫩；
9、將所有食材一起順時針攪拌至肉泥呈粘稠狀；PS：根據實際情況，調整稀稠度，如果感覺太稀，可以適量增加中筋麪粉；如果太乾加點水，大致是攪拌至比較稠的狀態比較好成形；
10、用一個小烤盤或淺盤，刷一層薄薄的食用油防粘；
12、將混合好的肉泥裝入淺盤，用勺子均勻地壓平壓實；PS：儘量壓平實，比較好成形；如果太鬆散，蒸出來的肉條不易成形；
13、開中火燒開水，將淺盤放入蒸鍋，蒸12分鐘；PS：以蒸熟爲準；
14、將蒸熟的蘋果豬肉餅取出，脫模；PS：因爲可能會有點粘底，脫模時先用先用刀切成四等份，所以用平勺輕輕鏟一下，依次取出；
15、將蘋果豬肉餅切成條狀；
PS：以方便寶寶手拿和咀嚼的長寬度爲宜；
16、糯軟易嚼的蘋果豬肉條出爐了！
